原創(chuàng) 臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng) 臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)

中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc）

作者介紹

楊劍橋

吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)中心副主任/中藥藥師

《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》簽約營(yíng)養(yǎng)師

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化研究中心辦公室主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)青年委員等。

擅長(zhǎng)：運(yùn)用食療學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法，調(diào)理各種偏頗體質(zhì)狀態(tài)和亞健康狀態(tài)，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前調(diào)理、產(chǎn)后調(diào)理等。

門(mén)診地點(diǎn)：吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心營(yíng)養(yǎng)門(mén)診726室。

『 小 雪 』

十月中

雨下而為寒氣所薄

故凝而為雪

小者未盛之辭

二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣

冬季的第二個(gè)節(jié)氣

小雪

（圖片來(lái)源：www.pexels.com）

小雪·三候

一候 虹藏不見(jiàn)｜是形容由于氣溫降低，尤其北方此時(shí)以下雪為多，不再下雨，看不見(jiàn)雨后彩虹的物候變化。此謂孟冬陰勝陽(yáng)，故藏而不見(jiàn)。

二候 天氣上升｜是形容此時(shí)因陰氣上升，陽(yáng)氣下降，導(dǎo)致陰陽(yáng)不交，天地不通，萬(wàn)物失去生機(jī)的物候變化。

三候 閉塞成冬｜是形容陽(yáng)氣下藏地中，陰氣閉固而成冬，此時(shí)天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

（候，即我國(guó)農(nóng)歷把一年分為四個(gè)季節(jié)、二十四個(gè)節(jié)氣和七十二侯。五日為一侯，三侯為一氣，六氣為一時(shí)，四時(shí)為一年。）

（圖片來(lái)源：www.pexels.com）

小雪·食養(yǎng)

《群芳譜》中形容小雪節(jié)氣說(shuō)，“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”當(dāng)下節(jié)氣，是自然界中陰氣較盛的時(shí)期，陽(yáng)氣潛藏，呈現(xiàn)一派陰寒之象。食養(yǎng)應(yīng)依時(shí)令氣候、地理環(huán)境、體質(zhì)強(qiáng)弱、年齡大小、男女性別等做出調(diào)整，即“因勢(shì)制宜”。

【南北區(qū)域之分】

我國(guó)幅員遼闊，南北氣候差異大，小雪時(shí)節(jié)，北方已經(jīng)呈現(xiàn)冰天雪地的景象，而南方人可能還穿著單層夾衣。因此，中醫(yī)養(yǎng)生也有地域之分，總體來(lái)說(shuō)是南方清補(bǔ)、北方溫補(bǔ)。

具體來(lái)說(shuō)就是，北方冬季天氣寒冷，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些較為溫?zé)嶂?，如牛、羊肉等。而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖然已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫暖得多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味為主，比如雞、鴨、魚(yú)類(lèi)。

【體質(zhì)虛實(shí)寒熱之辨】

在日常生活中，總能見(jiàn)到在同樣的致病條件下，有的人感而為病，有的人卻安然無(wú)恙；同樣是患感冒，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是“小菜一碟”，而對(duì)另外一些人卻猶如“大難臨頭”備受折磨，這主要就是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)有所不同。就治療疾病而言，是中醫(yī)辨證的基礎(chǔ)；就防病養(yǎng)生來(lái)講，體質(zhì)決定著人體對(duì)致病因素的易感性，也是日常保健、養(yǎng)生的是否恰當(dāng)?shù)年P(guān)鍵因素。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，此時(shí)陽(yáng)虛體質(zhì)要“溫”，氣虛體質(zhì)要“補(bǔ)”，陰虛體質(zhì)要“滋”，氣郁體質(zhì)要“疏”，濕熱體質(zhì)要“清”，特稟體質(zhì)要“固”，痰濕體質(zhì)要“祛濁”，血瘀體質(zhì)要“化瘀”，而依據(jù)常規(guī)思維不辨虛實(shí)寒熱一味進(jìn)補(bǔ)，收效甚微可能還會(huì)起到反作用。

【男女老幼之別】

一般來(lái)說(shuō)人體機(jī)能隨年齡齡增長(zhǎng)而有所下降，《經(jīng)》曰“四七，筋骨堅(jiān)，發(fā)長(zhǎng)極，身體盛壯。五七，陽(yáng)明脈衰，面始焦，發(fā)始?jí)?。六七，三?yáng)脈衰于上，面皆焦，發(fā)始白。七七，任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無(wú)子也”，故，不同年齡段保養(yǎng)身體的注意事項(xiàng)也有所不同。

少年 陽(yáng)氣正盛，其實(shí)可以不補(bǔ)，或者小補(bǔ)；

中年人 可根據(jù)近期身體狀況作出相應(yīng)的調(diào)理，比如若有氣短、乏力、肢倦的情況，可注意氣的養(yǎng)護(hù)與補(bǔ)充；若有腰膝酸軟、失眠多夢(mèng)、精神不振等癥，可以關(guān)注是否有肝腎虧虛等問(wèn)題出現(xiàn)，而不是一味進(jìn)補(bǔ)。

老年人 在基礎(chǔ)機(jī)能下降的同時(shí)可以結(jié)合自身患有的慢病疾病或亞健康癥狀來(lái)進(jìn)行保養(yǎng)，比如小雪時(shí)節(jié)，氣溫下降，高血壓、冠心病患者更應(yīng)注意保暖，規(guī)律用藥，減少出汗等體力活動(dòng)；頸患有椎病、腰椎病的患者，應(yīng)注意局部的保暖，多做一些柔和的鍛煉，如練太極拳、八段錦等養(yǎng)生操。

除了年齡，性別不同身體機(jī)能也有所區(qū)別，因此食養(yǎng)側(cè)重也有所區(qū)分。有研究顯示，現(xiàn)代男性承受壓力大，工作忙碌，生活不規(guī)律，容易出現(xiàn)氣血暗耗，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)氣血虧虛證。且活動(dòng)量大，新陳代謝快，因此，男性建議多吃一些肉類(lèi)來(lái)進(jìn)補(bǔ)，血肉有情之品比青菜更能補(bǔ)充氣血。

（圖片來(lái)源：www.pexels.com）

推薦膳食：養(yǎng)生藥膳——五色養(yǎng)生粥

1. 材料準(zhǔn)備

主要食材：大黃米20克，黑豆、紅豆、眉豆各10克，綠豆3克。

食藥物質(zhì)：蓮子6克，百合6克，紅棗3枚。

2. 制作方法

1）黑豆、紅豆、眉豆、綠豆提前浸泡6小時(shí)，紅棗去核，蓮子去芯，小米、百合洗凈。

2）把上述材料一同放入鍋中，加水適量，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮至豆類(lèi)熟爛時(shí)加鹽調(diào)味即可。

3. 功效：補(bǔ)中氣，滋肺腎，安心神。

4. 適用人群：適合脾腎偏虛、肺陰不足或兼有夜寐欠安之人。

膳食點(diǎn)評(píng)

熱粥、熱湯等膳食佳肴由于水分充足，湯液中富含各種食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于消化吸收，一般更符合“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心熱等氣陰兩虛之人，或是容易口干咽燥、口瘡粉刺、大便干結(jié)等肺胃燥熱之人，一般不能耐受過(guò)度滋膩或大溫大熱的補(bǔ)品，需要通過(guò)溫和平補(bǔ)的食療方式進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。五色養(yǎng)生粥是取青、紅、黃、白、黑五色與五臟相應(yīng)，再適當(dāng)加入紅棗、蓮子、百合等食材制成，是益中氣、潤(rùn)肺燥、滋脾腎的。

喜歡此內(nèi)容的人還喜歡

原標(biāo)題：《【楊劍橋】寒氣所薄凝而為雪，今日小雪節(jié)氣，推薦養(yǎng)生藥膳——五色養(yǎng)生粥》

閱讀原文