在西藏，既有巍峨的雪山、矯健的雄鷹，又有甘甜的青稞酒、醇香的酥油茶。人們對西藏的向往，不僅僅是因為一塵不染的芳華，還因為它的天賜良物，如青稞、藏豬、藏茶。

“西藏有獨特資源、特色產(chǎn)業(yè)，把高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強，扎實推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉型升級，讓它們既成為民生產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，也成為增進福祉、長治久安的根基。”西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長杜杰表示。

規(guī)劃、資金、項目不斷落地，青稞、藏豬、藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見紛紛出臺。2016年以來，西藏累計投入398.9億元，實施產(chǎn)業(yè)扶貧項目2984個。特色產(chǎn)業(yè)助力西藏脫貧攻堅全面轉向鞏固提升，絕對貧困成為歷史。

酥油茶暖，糌粑飄香。亮眼成績背后有著怎樣的鮮活故事？記者赴西藏實地探訪，深切感受到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出新的活力，世界屋脊正在舞出特色律動。

青稞新生

“過去青稞只能做糌粑、窩窩頭，小孩都不愛吃?，F(xiàn)在青稞可以做面包、披薩、饅頭、面條，小孩很喜歡吃?！崩_碟湯美朵青稞面廚師尼瑪次仁說，“新型青稞主食越來越受到消費者的青睞，有效提升了青稞附加值?！?/p>

青稞是西藏第一大糧食作物，具有降低膽固醇、血糖等作用，在西藏糧食作物中面積、產(chǎn)量占比均超75％。

以往，由于農(nóng)業(yè)科技水平落后，糧食產(chǎn)量很低。鄉(xiāng)親們種青稞，一年忙到頭，有時還填不飽肚子。黨的十八大以來，經(jīng)過多年科研攻關，青稞良種覆蓋率超過90％，產(chǎn)量提高近20％。

日喀則市白朗縣巴扎鄉(xiāng)金嘎村是個青稞種植專業(yè)村。村民達瓦頓珠種了95畝地，85畝種植“藏青2000”品種青稞，當年產(chǎn)量就達3.4萬公斤，收入十多萬元。他說：“‘藏青2000’高產(chǎn)、白粒、大穗、高稈，品質很好。”

“這幾年全村通過訂單農(nóng)業(yè)，累計銷售‘藏青2000’良種57萬公斤，收入345萬元。村里5戶貧困戶通過種植青稞實現(xiàn)了脫貧致富?！苯鸶麓妩h支部書記普瓊告訴記者，原本用來糊口的青稞，如今已變成農(nóng)牧民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師林木表示，經(jīng)過多年發(fā)展，目前西藏青稞總產(chǎn)量達80萬噸，有效確保了西藏糧食安全。隨著人們生活水平的提高，直接被食用的主糧青稞只有30萬噸。

剩下的50萬噸，用于何處？

西藏給出了思路：將青稞作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)全力打造，在擴產(chǎn)能和精深加工上下大功夫，通過全產(chǎn)業(yè)鏈設計提高青稞加工轉化能力。

謀定而后動。以前，青稞只能用來做糌粑、釀酒。如今，西藏實施“特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術與產(chǎn)品開發(fā)”重大科技專項，青稞已經(jīng)被開發(fā)成新型主食、佐餐、休閑、預制、發(fā)酵和功能系列產(chǎn)品80余種，西藏現(xiàn)有青稞加工企業(yè)41家，產(chǎn)值近14億元。

位于西藏達孜工業(yè)園區(qū)內的藏緣青稞科技有限公司，通過深挖產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出20余種青稞酒系列產(chǎn)品，同時把青稞產(chǎn)業(yè)鏈向青稞農(nóng)耕文化、青稞加工體驗等第三產(chǎn)業(yè)延伸。

同時，西藏還積極推動青稞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)發(fā)展。2018年，日喀則被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為第一批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（青稞產(chǎn)區(qū)）。2020年，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審批，以桑珠孜、江孜、白朗3縣（區(qū)）為核心建設青稞產(chǎn)業(yè)集群。

“青稞王子”、原西藏農(nóng)牧科學院院長尼瑪扎西曾表示，西藏青稞已經(jīng)走上了創(chuàng)新之路，實現(xiàn)了由初級生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營型轉變。隨著農(nóng)業(yè)供給側結構性改革不斷深入，青稞良種推廣力度加大，未來產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟效益預計可達百億元。

藏豬新路

林芝，被稱為“西藏江南”。在雪域高原，林芝無疑是一塊美麗神奇而又富有詩情畫意的土地。在這樣絕美的環(huán)境中，有一個特別的存在，它就是藏豬。

“藏豬多以傳統(tǒng)的放牧方式飼養(yǎng)，采食山地林下青草、果實和真菌等，藏豬肉質細膩、嫩滑可口、營養(yǎng)獨特，備受消費者追捧?！敝袊r(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授張浩說，“藏豬適合小規(guī)模群體養(yǎng)殖，是帶動藏區(qū)農(nóng)牧民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)，市場潛力巨大。”

作為全國藏豬養(yǎng)殖核心區(qū)的林芝，養(yǎng)殖規(guī)模達53萬余頭，藏豬肉產(chǎn)量約占全區(qū)市場需求的40％。

多年來，林芝藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，但散放散養(yǎng)、自養(yǎng)自用仍是主要方式，經(jīng)營主體少、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、融合程度低的問題仍然存在。鄉(xiāng)村振興進程中，作為特色支柱產(chǎn)業(yè)，藏豬產(chǎn)業(yè)轉型升級迫在眉睫。

從哪里切入？2018年以來，林芝市緊緊圍繞“特色化、專業(yè)化、規(guī)?；^(qū)域化”發(fā)展模式，采取培育經(jīng)營主體、強化科技支撐、推行綠色養(yǎng)殖、構建產(chǎn)業(yè)體系、打造藏豬公用品牌等實打實舉措，重塑全新藏豬產(chǎn)業(yè)鏈，激活藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能。

譬如，聘請中國農(nóng)業(yè)大學、西藏農(nóng)牧學院的藏豬專家，從藏豬種質資源保護、良種繁育、市場銷售等環(huán)節(jié)推廣運用現(xiàn)代科技；今年投入1.97億元打造藏豬養(yǎng)殖溝口，養(yǎng)殖模式從粗放向“放養(yǎng)＋舍飼”模式轉變；2018年以來累計投資近5億元，加強生產(chǎn)設施設備、廢棄物資源化循環(huán)利用等基礎設施建設，傾力打造“全國藏豬之鄉(xiāng)”這塊金字招牌。

發(fā)力點在哪？近年來，林芝市堅持供給側和需求側兩端發(fā)力，以工布江達縣巴河藏豬產(chǎn)業(yè)園為重要抓手，探索建立以藏豬原種保護、良種繁育推廣、規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)品精深加工等為一體的產(chǎn)業(yè)體系。目前，已有西藏沃野、蕃騰農(nóng)牧等多家企業(yè)入駐園區(qū)。東元食品窖藏24個月的藏豬火腿，一條腿的單價在8000元-1萬元，引領中國火腿走向世界。

誰是主要受益者？農(nóng)牧民。今年39歲的多吉扎堆，于2017年9月注冊成立了巴河鎮(zhèn)仲當村綜合養(yǎng)殖專業(yè)合作社，原本想規(guī)模化養(yǎng)殖藏豬，但因資金吃緊沒干成，就外出打工了。后來，他聽說政府出臺了多項利好政策，便毫不猶豫返回家鄉(xiāng)養(yǎng)殖藏豬。今年養(yǎng)殖規(guī)模達到400多頭，收入約28萬元。

“一人富不算富，大家富才是富?！倍嗉颜f，明年爭取藏豬出欄量再翻番，帶動更多農(nóng)牧民增收致富。

如今，林芝藏豬產(chǎn)業(yè)鏈基本形成，2018年至2019年全市累計出欄28萬余頭，群眾增收2.3億余元，為藏豬產(chǎn)業(yè)振興蹚出了一條新路子。

藏茶新曲

鈴聲叮當，誰搖曳千年路上？憑欄眺望，誰在彈琴煮茶湯？林芝，作為茶馬古道上的千年驛站，藏區(qū)出產(chǎn)的毛皮、藥材等和內地出產(chǎn)的茶葉、布匹等，在高山深谷間南來北往，流動不息。

“寧可三日無糧，不可一日無茶”，道出了藏族人民離不開茶，更離不開最喜愛的酥油茶。然而，歷史上西藏的茶葉都來源于內地，來源于茶馬古道。

西藏產(chǎn)茶嗎？

西藏原本不是產(chǎn)茶的地區(qū)。海拔1900米，被稱為植茶禁區(qū)。改變始于1963年，來自雅安蒙頂山的茶苗在易貢茶場試種成功，開啟西藏茶葉規(guī)模化種植歷史，讓易貢茶場成為西藏歷史上第一座茶場。

易貢茶場，坐落在素有“東方瑞士”之稱的西藏林芝，海拔2300米，堪稱世界上海拔最高的茶場。全年日照率41.1％，盡享北緯30度純凈陽光，沐浴印度洋暖濕氣流，大自然給易貢送來了一個能夠種植茶葉的環(huán)境大禮。

然而好景不長。由于茶樹茶齡普遍超過30年，導致產(chǎn)量不高，再加上受多重因素影響，易貢茶場一度走向低谷。于是，到內地請茶葉專家，派藏族員工到浙江、福建、廣東等產(chǎn)茶大省學習制茶工藝。后來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及福建、廣東兩省對口援藏工作隊的幫扶下，易貢茶場各項事業(yè)開始有了起色。

原易貢茶場茶葉加工廠廠長安青說，易貢茶場盤活荒山坡地資源，逐步擴建茶園，目前茶園規(guī)模已達5105畝，可投產(chǎn)茶園有2463畝，所生產(chǎn)的茶葉中茶多酚含量高達35％，深受消費者喜愛，職工收入顯著增加。

在易貢茶場的茶園里，記者見到正在忙碌的藏族女職工德吉。她算了筆細賬：“種茶前，我家主要種青稞、包谷等作物，年收入1萬多元；后來承包20畝茶園，年收入三四萬元。明年茶園到豐產(chǎn)期，收入至少在6萬元以上。在家門口種茶，掙錢顧家兩不誤?！?/p>

易貢茶場副廠長才程介紹，今年易貢茶場產(chǎn)值將達到1378萬元。未來，易貢茶場將秉持“以茶帶游、以游促茶”的綠色發(fā)展理念，推動兩個產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

無獨有偶。“蓮花秘境”墨脫縣，作為全國最后一個通公路的縣，一向有“高原孤島”之稱，1萬多名農(nóng)牧民如何脫貧致富成為頭等大事。墨脫曾嘗試過香蕉、檸檬、水稻等產(chǎn)業(yè)，但因交通等因素制約，水果運不出去，只能爛在樹上，最后不了了之。綜合權衡，墨脫縣選擇了種茶，而茶葉就地加工、輕便運輸、保鮮期長的優(yōu)勢，使得墨脫找準了脫貧致富的突破口。

在援藏工作隊的支持下，墨脫縣從不足百畝的實驗性茶園，到如今建成高山有機茶園56個，茶葉種植面積近1.7萬畝?！胺N茶改變了我們的命運?！蹦摽h墨脫村門巴族阿佳李櫻感慨地說，之前她家只有兩畝多地，種些玉米、水稻，連女兒上學的生活費都發(fā)愁，現(xiàn)如今全部種了茶葉，手頭寬松多了，生活也越過越紅火。

誰家姑娘茶園唱，誰人辛苦炒茶忙。易貢茶場和墨脫縣是林芝茶產(chǎn)業(yè)巨變的縮影。目前，林芝茶葉種植面積已達5萬多畝，占西藏茶葉種植總面積95％以上，帶動茶區(qū)農(nóng)牧民直接增收1.6億元，人均增收5028元。

回望青稞、藏豬、藏茶的崛起軌跡，我們不難發(fā)現(xiàn)：在黨的堅強領導下，西藏這些傳統(tǒng)特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)不斷煥發(fā)新生，鄉(xiāng)村振興的美麗新畫卷在世界屋脊全面鋪開！

（原標題為《世界屋脊舞出特色律動》）