原創(chuàng) 米醫(yī)生 素問軒

大家好，我是米醫(yī)生

如果我們?nèi)タ雌つw病，經(jīng)常會聽到醫(yī)生說：海鮮要少吃，海鮮發(fā)的

又或者生活中，常聽到別人說——這個是發(fā)物，要少吃

到底什么是發(fā)物？

我們可以把發(fā)物的 “發(fā)”理解為“誘發(fā)、引發(fā)，助長”

在《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》里，對發(fā)物的描述是為：能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物。

如今，“發(fā)物”很容易被理解為“過敏”

但在中醫(yī)里，“發(fā)物”不僅包含過敏，還有引發(fā)舊疾、加重病情的意思。

好好的食物，為什么會有“發(fā)”的作用呢？

在中醫(yī)看來，不管是食物還是中藥，都有自己的性味和偏性。

這道理就像每個人會有自己的個性，有人開朗，有人內(nèi)向

這種偏性

用對了是藥，可以治病

用錯了也可以是害，可以致病

最常見的，比如羊肉，韭菜，生姜，偏溫的，有些人一吃就上火。

但有些食物性，像白菜，青菜，卷心菜，它們就不太容易上火，比較平和

除了食物的偏性會導(dǎo)致“發(fā)”之外

發(fā)物是否會“發(fā)”。。。。

還會因人，因時，因病，因體質(zhì)而異

比如上周門診，我遇見四個患者，都是因為吃了不該吃的（發(fā)物），誘發(fā)了爛嘴角，牙肉腫，還有本來緩解的胃病又復(fù)發(fā)。。。

第一個患者牙肉都腫起來了，嘴里兩側(cè)都長了潰瘍

我問他最近睡覺好嗎？休息好嗎？飲食如何？

他說都好

再問啊問，問到后面發(fā)現(xiàn)，他最近打了好幾場高爾夫，因為天氣冷，球場提供了姜棗茶，他看別人都喝，他也干了好幾杯，連著喝了好幾天

本來他就是陰虛內(nèi)熱體質(zhì)（容易上火）

再加上姜是辛溫發(fā)散的，紅棗是偏溫的，配在一起辛溫發(fā)散助熱，等于給他陰虛內(nèi)熱體質(zhì)火上澆油，妥妥潰瘍來了

同樣是姜棗茶

對陰虛內(nèi)熱的人來說，是潰瘍的發(fā)物

對陽虛體質(zhì)呢，是良物，可以溫陽驅(qū)寒

第二個患者，本來就是來看胃病的，上上周已經(jīng)好的差不多了，這次來又說胃不舒服了

舌頭見下

我一看，舌頭中間泛黃（胃中有熱）就問——最近有吃什么嗎？

回答——四川火鍋，辣的，燒烤羊肉。。。。

胃病三分靠治，七分靠養(yǎng)

胃病是要忌口辛辣刺激的。。。。。

第三個患者嘴左角發(fā)瘡，爛嘴角

你問他吃了什么，他說沒有，說上周一直在腹瀉

再問再問——腹瀉好了后，去吃了貴州菜，羊肉

看舌頭，也是個偏熱體質(zhì)

辣的，溫性的羊肉，也是在給他原本偏熱體質(zhì)火上澆油，熱有余就要散，嘴上發(fā)瘡就是在把身體里多余的“熱”散出去

中醫(yī)自古有句俗語：吃藥不忌口，壞了醫(yī)生手

你給他用滋陰的藥，他吃著姜棗茶，辣的，辛溫傷陰助熱，等于白用藥，等于在減弱藥物的作用

那平日到底要留意哪些發(fā)物呢？

最常見的三種

第一類：辛溫助熱的

像蔥、生姜、胡椒、韭菜、羊肉、咖喱，白酒等偏溫、辛辣食物。

這類食物多為辛辣，容易生熱

像舌頭偏紅，舌型偏小，陰虛火旺的人不適合多吃；如果正在感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、便秘，咳嗽有黃痰的時候就更不建議多吃。

第二，助濕的

像桃子，車厘子，榴蓮，龍眼，棗，糯米等制品

這類食物容易助濕

如果脾胃虛弱，大便黏馬桶，舌苔厚膩，那再吃這些就會濕久化熱，如果咳嗽有黃痰，吃了也會加重咳嗽

第三，助風(fēng)，動風(fēng)的發(fā)物

蝦、公雞，鵝、竹筍，香椿芽、雞蛋，蘑菇，海鮮等

這類容易使人生風(fēng)，也就是容易誘發(fā)過敏反應(yīng)，中醫(yī)說的發(fā)物多指這類動風(fēng)食物

過敏性體質(zhì)的孩子要謹慎食用，還有濕疹、蕁麻疹等皮膚病的人不建議多吃。

對于發(fā)物，中醫(yī)與西醫(yī)有不同的觀點

比如網(wǎng)上有個兒科大V，百無禁忌，孕婦可以吃螃蟹，產(chǎn)后可以吃香辣蟹，雞公煲，冷飲，小兒咳嗽可以吃冷飲，吃辣椒。。。。

我的建議：先別急著否定，多學(xué)習(xí)，多了解，再傾聽身體反饋

提醒大家：年關(guān)將至，病從口入，適當(dāng)管住嘴，也是對自己和家人健康的一種責(zé)任

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