2020年成為人類歷史上的新冠病毒大流行之年。聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署的負(fù)責(zé)人David Beasley則警告說，在應(yīng)對(duì)新冠病毒的同時(shí)，人類可能也處于暴發(fā)饑荒的邊緣。

當(dāng)前，全球食物供應(yīng)的不穩(wěn)定性，已達(dá)到史上最高水平。2019年，全球有近7億人沒有足夠的食物。聯(lián)合國警告說，到2020年，這個(gè)數(shù)字可能再增加1.32億。新冠疫情加劇了這個(gè)問題的嚴(yán)重性。

在疫情暴發(fā)前，饑荒問題就因貧困、人口、疾病、戰(zhàn)亂以及氣候變化而加劇。到2050年，氣候危機(jī)可能導(dǎo)致另外的1.83億人面臨饑餓；全球變暖也可能影響糧食的種植與分配方式。

氣候變化是如何影響世界食物生產(chǎn)的？我們又需要做出哪些改變，才能確保饑餓不會(huì)成為下一場全球危機(jī)呢？

首先，氣候變化帶來的災(zāi)難，例如極端高溫、干旱和洪水，數(shù)量自1990年代初以來翻了一番。農(nóng)作物收成一直萎縮，并不斷遭受蟲害破壞；植物病害隨著氣候變化得以移動(dòng)到其它地區(qū)，這些病害也變得越來越難以預(yù)測。大氣中的高二氧化碳濃度也降低了小麥、玉米、水稻等作物的營養(yǎng)。那些以魚類為食的人們，也因?yàn)椴糠拄~類的遷移，在未來可能需要尋找新的食物來源。

其次，氣溫的上升也意味著那些曾經(jīng)適合種植特定農(nóng)作物的地區(qū)，已經(jīng)不復(fù)存在了。隨著農(nóng)田的豐收變得越來越困難、人口和對(duì)食物需求的不斷增長，人們將耕種的范圍擴(kuò)大到了森林?？撤ド值慕Y(jié)果便是更溫暖、干燥的耕種氣候，而這又會(huì)加劇干旱。水資源在全球范圍內(nèi)越來越稀缺，農(nóng)業(yè)消耗了世界上約70%的淡水。世界上大多數(shù)地區(qū)，對(duì)于如何可持續(xù)地使用地下水資源進(jìn)行耕種，知之甚少。

氣候變化對(duì)那些無力應(yīng)對(duì)的人影響最大。更健康但易腐爛的食物的價(jià)格會(huì)上升。那些在運(yùn)輸方面受海洋、道路和氣候阻斷的社區(qū)和城市，可能無法獲得這些食物。同時(shí)，氣候變化也會(huì)影響那些僅靠務(wù)農(nóng)生活的人，極端天氣和蟲害可能會(huì)摧毀他們的農(nóng)作物，讓自給自足的人們變得一無所有。如果全球陷入糧食短缺，那些對(duì)面粉、大米等糧食嚴(yán)重依賴進(jìn)口的國家，可能因糧食出口國的出口限制而遭殃。

當(dāng)我們重建更綠色的后疫情世界時(shí)，保證食物供應(yīng)的最可靠的方法之一，便是引導(dǎo)人們接受素食的飲食習(xí)慣。全球的糧食系統(tǒng)約占世界溫室氣體排放量的四分之一，而肉類與奶制品產(chǎn)生的碳足跡最多，因?yàn)檫@兩者的生產(chǎn)過程消耗了大量的谷物、水和土地；減少對(duì)這兩者的攝入，可以幫助確保每個(gè)人都有足夠食物，并減少地球的熱量排放。

而隨著越來越難以保證的農(nóng)作物收成，確保食物供應(yīng)的另一個(gè)解決方案，是增加食物多樣性。新抗旱、抗洪品種的作物得到廣泛的開發(fā)和使用。

對(duì)于極易遭受饑餓和氣候變化影響的國家，通常缺少應(yīng)對(duì)氣候變化的資源。因此，財(cái)務(wù)支持也很重要。氣候變化對(duì)糧食安全的影響，正加深已有的不平等。國際氣候變化和發(fā)展中心的主任Saleemul Huq認(rèn)為，我們需要考慮的是，如何建立一個(gè)既游刃有余又充滿多樣性的后疫情世界，而非單一并極度脆弱的模式。

（本文作者Cormac O'Brien供職于湯森路透基金會(huì)，此報(bào)道原文發(fā)布于http://news.trust.org/。）