近日，美國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了麥當(dāng)勞薯條主要供應(yīng)商種植轉(zhuǎn)基因土豆，這將曾在7月卷入福喜問題原料事件的快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞再次推向風(fēng)口浪尖。這是美國農(nóng)業(yè)部在2000年后批準(zhǔn)的第一種轉(zhuǎn)基因土豆。

        11月10日，麥當(dāng)勞中國發(fā)表聲明稱，麥當(dāng)勞中國未曾使用、也從未進(jìn)口報道中所提及的轉(zhuǎn)基因土豆，該公司在中國使用的土豆“完全符合國家法律法規(guī)的要求”。

        對于近年來愈發(fā)引人關(guān)注的轉(zhuǎn)基因食品之爭 ，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副研究員韓蘭芝向澎湃新聞（m.nxos.com.cn）表示，“中國目前對‘轉(zhuǎn)基因’的管理很嚴(yán)格，特別是對外企，卡的很嚴(yán)，更不會輕易進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品，因此消費(fèi)者不必恐慌”。

        據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，最新獲得批準(zhǔn)的這種轉(zhuǎn)基因土豆由位于美國愛達(dá)荷州的辛普洛特公司研制。

        辛普洛特因60年前發(fā)明了冷凍薯條而知名，是麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)的薯條供應(yīng)商。該公司在一份聲明中稱，這種轉(zhuǎn)基因土豆經(jīng)過了10年的科學(xué)研究、安全評估和廣泛的田地試驗。與普通土豆相比，它在收獲和儲存過程中擦傷表皮而變黑的幾率減少40％，另外在烹飪過程中可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。

        丙烯酰胺谷物類制品中比較典型的潛在致癌物。在漫長的烹飪歷史中長期并廣泛存在，它是由高淀粉低蛋白類食物（如面粉、土豆等），在高溫下烹調(diào)時產(chǎn)生的。無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產(chǎn)生。

        北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一告訴澎湃新聞，“土豆本身含有淀粉、氨基酸等成分，在美拉德反應(yīng)下容易生成丙烯醯胺。美國的轉(zhuǎn)基因土豆經(jīng)改良、修復(fù)后，有可能讓淀粉等成分的轉(zhuǎn)化速度下降，從而降低在烹飪過程中丙烯酰胺的產(chǎn)生量”。

        “目前，還未有證據(jù)證實丙烯酰胺對人體有致癌性，只能說它對人類可能致癌。事實上，丙烯酰胺對人體的影響并不大，況且消費(fèi)者也不可能天天頓頓吃炸薯條，所以偶爾吃對人體健康并不影響”，顧中一稱。

        辛普洛特公司表示，美國食品和藥物管理局有望很快完成對這種轉(zhuǎn)基因土豆作為食品的安全性評估，希望2015年春季可在有限的測試市場上引入這種土豆。

        據(jù)中新網(wǎng)消息，麥當(dāng)勞今年至少已第二次卷入“轉(zhuǎn)基因門”。4月，德國媒體報道稱，麥當(dāng)勞使用的雞飼料含有轉(zhuǎn)基因成分。針對這一報道，麥當(dāng)勞歐洲公司發(fā)言人當(dāng)時在回復(fù)中新社記者郵件采訪中表示，從2014年第二季度起，麥當(dāng)勞已不再要求大部分歐洲供應(yīng)商只使用非轉(zhuǎn)基因雞飼料。

        這位發(fā)言人同時強(qiáng)調(diào)，這一改變將不會影響到麥當(dāng)勞食物的品質(zhì)。麥當(dāng)勞歐洲公司仍將致力于在所有食品中使用非轉(zhuǎn)基因成分。

        美國是全球轉(zhuǎn)基因作物種植的第一大國。種植的轉(zhuǎn)基因作物包括玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、紫苜蓿、木瓜和南瓜等，其中棉花、大豆和玉米種植面積最廣。

        據(jù)路透社報道稱，這是首例在美國被批準(zhǔn)用于商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因土豆。