在今年B站引進(jìn)的日本動(dòng)漫里，《舞伎家的料理人》應(yīng)該算是比較特殊的一部。原因也很簡(jiǎn)單，在更新頻率普遍以“周”計(jì)的日漫里，這部今年2月開(kāi)播的12集動(dòng)畫(huà)片居然是每個(gè)月更新一集！不可否認(rèn)，過(guò)于長(zhǎng)久的播出間隔與時(shí)間，耗去了不少觀眾的熱情。結(jié)果就是眼瞅著追番的彈幕一集更比一集少了……

《舞伎家的料理人》海報(bào)

這其實(shí)有點(diǎn)可惜。《舞伎家的料理人》并非乏善可陳。作為如今常見(jiàn)的漫改作品，小山愛(ài)子所創(chuàng)作的同名漫畫(huà)原著在《周刊少年Sunday》連載，還曾獲得第65屆（2019年）小學(xué)館漫畫(huà)獎(jiǎng)少年向部門(mén)的得獎(jiǎng)作品。另外，為動(dòng)畫(huà)片主人公野月季代配音的也是著名聲優(yōu)花澤香菜——這在動(dòng)畫(huà)片播出前就被作為一個(gè)宣傳的“噱頭”。

就像片名顯示的那樣，野月季代的職業(yè)是個(gè)“料理人（まかないさん）”，實(shí)際上，日文原文里的“まかない（makanai）”就是“伙食”的意思。這位料理人，是為在京都花街的屋形（集體宿舍）生活的舞伎們制作伙食的廚師。按照片中的設(shè)定，季代原本是一名為了成為舞伎而來(lái)到京都學(xué)習(xí)的舞伎后補(bǔ)，但被評(píng)價(jià)為不具備相關(guān)天賦。當(dāng)她正準(zhǔn)備打道回府的時(shí)候，時(shí)任料理人病倒了。沒(méi)幾天，舞伎們就吃膩了便當(dāng)。恰在此時(shí)，季代利用現(xiàn)有食材做了蓋澆飯，意外地讓舞伎們大為滿意。于是屋形的管理者，阿市“媽媽”便任命季代為新一任的屋形料理人。

由此也不難想見(jiàn)，《舞伎家的料理人》是一部以各種料理為看點(diǎn)的“美食番”。從日式年糕，到炸雞塊與三明治……每一集動(dòng)畫(huà)片，都會(huì)出現(xiàn)色彩繽紛的各種料理，在讓觀眾觀賞美食的過(guò)程中體會(huì)到某種滿足感。

動(dòng)畫(huà)片里出現(xiàn)的烏冬面

話說(shuō)回來(lái)，以“美食”為看點(diǎn)的動(dòng)漫，實(shí)在也算不上“新鮮”了。就連宮崎駿的動(dòng)畫(huà)片里也時(shí)常有著美食的鏡頭——據(jù)說(shuō)，在《天空之城》中出現(xiàn)的“加蛋吐司”還在“宮崎駿動(dòng)畫(huà)中的食物你最想吃哪樣”的調(diào)查中位列男性調(diào)查者的榜單之首。

或許也是這個(gè)原因，《舞伎家的料理人》特意安排了一個(gè)橋段，詳細(xì)介紹了每集出現(xiàn)的料理做法，以及一些頗為有趣的“冷知識(shí)”。比如片中提到一種“法國(guó)女式三明治”?？此臉幼?，不過(guò)是三明治上放了煎蛋。為什么會(huì)有如此奇怪的名字呢？按照動(dòng)畫(huà)里的解釋?zhuān)馐侨髦蔚脑?，男子往往用手拿起?lái)就吃，可要是有了煎蛋的話，就非得像優(yōu)雅的女士一樣用刀叉來(lái)吃才行了。

至于日本傳統(tǒng)的節(jié)令食品“年糕紅豆湯”，更是名稱(chēng)復(fù)雜，令人如墜霧里云中。在日本東部，年糕紅豆湯用細(xì)豆沙和粗豆沙做均可，只要有湯汁就行。而沒(méi)有湯汁的叫“善哉”。而在日本西部，只有有湯汁又用細(xì)豆沙做的才能算“年糕紅豆湯”，反而是粗豆沙做的叫做“善哉”，至于日本東部的“善哉”，在日本西部則叫做“龜山金時(shí)”。以此看來(lái)，游客一不小心，怕也是會(huì)點(diǎn)錯(cuò)的吧……

稱(chēng)呼繁多的年糕紅豆湯

作為“美食番”，《舞伎家的料理人》顯然可以歸為“治愈系”動(dòng)畫(huà)。所謂“治愈系”，其作品劇情一般不論片中主人公的多少，總是以短篇幅的小故事構(gòu)成。嚴(yán)格地說(shuō)起來(lái)，《舞伎家的料理人》并沒(méi)有什么情節(jié)的沖突與矛盾，所展現(xiàn)的不過(guò)是舞伎屋形里的日常生活。每個(gè)故事之間也談不上有何情節(jié)的關(guān)聯(lián)。不過(guò)，其中也有一個(gè)主題，就是季代與堇的友情。堇是季代在家鄉(xiāng)（青森）的玩伴。她不顧母親反對(duì)，和季代同樣立志成為舞伎而前往京都見(jiàn)習(xí)。比季代幸運(yùn)的是，堇通過(guò)嚴(yán)格自律和勤奮練習(xí)而成功出師，躋身舞伎（獲得藝名“百花”）之列。而身為料理人的季代則一直在以自己制作的美食，支持著堇的前進(jìn)。

而《舞伎家的料理人》在美食之外的“看點(diǎn)”也在季代與堇的互動(dòng)里展現(xiàn)了出來(lái)：在日本傳統(tǒng)文化中占有顯著位置的舞伎，究竟是如何培養(yǎng)出來(lái)的。在過(guò)去，日本的舞伎一般從10歲開(kāi)始學(xué)藝，一直訓(xùn)練到16歲左右才逐漸升為藝伎?，F(xiàn)在則因?yàn)椤秲和ｌ矸ā泛汀秳趧?dòng)基準(zhǔn)法》的限制，必須等到初中畢業(yè)（即14、15歲左右）才可以開(kāi)始學(xué)藝。所以《舞伎家的料理人》把季代與堇的年齡都設(shè)定為16歲，片中還特意安排了季代看到街上的初中生穿著校服走過(guò)感到懷念的橋段。

觀眾在動(dòng)畫(huà)片里還可以看到，舞伎的學(xué)習(xí)內(nèi)容繁多，過(guò)程十分艱苦。其中包括文化、禮儀、語(yǔ)言、裝飾、詩(shī)書(shū)，直到鞠躬、斟酒等，一舉一動(dòng)、一言一行都有嚴(yán)格的要求，處處要體現(xiàn)出高貴和穩(wěn)重。頗有些黑色幽默的是，舞伎想要活潑一點(diǎn)到也很難，因?yàn)樗齻兊姆b是十分華麗的和服，做工非?？季?，光是腰帶就可長(zhǎng)達(dá)5米，整套和服重達(dá)20公斤，扎束時(shí)需要相當(dāng)大的力氣，所以不得不依靠稱(chēng)為“男眾”的男性仆役來(lái)幫忙。

舞伎每年年初的開(kāi)工日

此外，動(dòng)畫(huà)片里還展現(xiàn)了日常生活里舞伎的一些清規(guī)戒律。比如，在如今這個(gè)信息化時(shí)代，舞伎不能擁有手機(jī)而只能打公用電話。又比如，身著和服的時(shí)候，舞伎連便利店都不允許去……這些規(guī)定在觀眾眼里似乎沒(méi)有什么意義，而所謂“儀式”，亦不過(guò)是些有意義的“形式”而已。但是無(wú)論如何，《舞伎家的料理人》終于做到了將舞伎這種傳統(tǒng)藝術(shù)做成了喜聞樂(lè)見(jiàn)的動(dòng)畫(huà)（相當(dāng)于國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)里出現(xiàn)京劇），這似乎比“美食”的介紹，顯得更有意義一些。

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