原創(chuàng) 黑逗 博物館丨看展覽

時(shí)值冬季，萬物籠罩在肅殺寂寥的氛圍之中。而不畏嚴(yán)寒，敢于在此時(shí)綻放的花朵，非梅花莫屬。

《紅樓夢(mèng)》中有“琉璃世界白雪紅梅”一節(jié)

圖為87版《紅樓夢(mèng)》電視劇截圖

梅花是中國(guó)的傳統(tǒng)花卉。先民們很早就注意到這種在冬季和初春開花、非常有自己style的植物。但實(shí)際上，中國(guó)人對(duì)梅的利用，首先是從采收梅果開始的（不愧是我大吃貨帝國(guó)）。

考古成果證明，早在距今七千多年的裴李崗文化時(shí)期，河南新鄭一帶就有野生梅樹存在。

1979年，在發(fā)掘裴李崗遺址的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了炭化果核。經(jīng)科技鑒定，這些果核有梅核、酸棗核等?？磥?，石器時(shí)代的人們，已經(jīng)嘗到了梅子的酸甜滋味。

梅子，圖自黔農(nóng)網(wǎng)

而用梅果作為調(diào)味料，在殷商時(shí)期已經(jīng)十分普遍?！渡袝分杏涊d，商王武丁曾表達(dá)自己對(duì)大臣傅說的器重，說：“若做和羹，爾惟鹽梅?！?/p>

那時(shí)的人們做飯做菜，酸甜之味主要靠梅調(diào)和，這一烹調(diào)習(xí)慣在今天的云南大理、麗江等地還有所保留。而傅說之于殷商，仿佛是做羹時(shí)必需的鹽和梅一樣。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有人開始把注意力從梅果身上移開，轉(zhuǎn)移到梅樹的花朵上。

明 朱竺《梅茶山雀圖》（局部），遼寧省博物館藏

傳說楚襄王有一次在云夢(mèng)澤附近游玩，看到野外生長(zhǎng)的梅花初綻，驚嘆于梅花之美，久久不忍離去。驂乘宋玉見狀，說：“梅花美則美矣，可惜生長(zhǎng)在寂寞的荒野，無人觀賞，實(shí)在是太遺憾了。大王如果喜歡梅花，何不把它移栽到自己的宮苑中，一直欣賞，直到花落結(jié)果呢？”

不知道楚王最后有沒有聽從宋玉的建議。但宋玉的話，在不久以后的西漢時(shí)期變成了現(xiàn)實(shí)。

西漢文學(xué)家揚(yáng)雄《蜀都賦》中有“被以櫻梅，樹以木蘭”的句子，表明西漢時(shí)期的成都，已經(jīng)栽種有梅花。

《西京雜記》記載，漢代的皇家園林上林苑栽培有侯梅、同心梅、紫蒂梅、麗枝梅幾種梅花。從這些梅花品種的名字來看，用途也很可能以觀賞為主。

清 金農(nóng)《梅花圖冊(cè)頁(yè)》（其中一開） 美國(guó)大都會(huì)藝術(shù)博物館藏

魏晉南北朝時(shí)期，隨著中原士族的南遷，梅作為江南一種常見的植物，大量見于文人筆下，以其獨(dú)特的風(fēng)姿，迅速贏得了人們的喜愛。

陶淵明《臘月》詩(shī)中寫道“梅柳夾門植”，看來東晉時(shí)期，梅花作為觀賞植物，已不罕見。

這一時(shí)期的文人不僅栽培梅花，而且開始關(guān)注梅花的耐寒特征，并加以贊美。

南朝文學(xué)家鮑照認(rèn)為梅花“霜中能作花，露中能作實(shí)”，對(duì)梅花贊美有加。

北朝詩(shī)人陸凱在荊州折一枝梅花，贈(zèng)給長(zhǎng)安老友范曄，并賦詩(shī)：“折花（一作折梅）逢驛史，寄與隴頭人。江南無所有，聊贈(zèng)一枝春?！备橇鱾髑Ч诺娘L(fēng)雅佳話。

明 緙絲花卉冊(cè)之梅花 故宮博物院藏

同樣生活在南朝的文學(xué)家庾信在《詠畫屏風(fēng)詩(shī)二十五首》中則悍跳了一把預(yù)言家。

頭天晚上，庾信聽到鳥鳴不斷，覺得春天要到了，便堅(jiān)信“今朝梅樹下，定有詠花人”。他最終也沉迷于“水影搖叢竹，林香動(dòng)落梅”的美景之中。

南北朝這些詠梅的詩(shī)詞歌賦，已開啟后人賞梅之先聲。到了隋唐五代時(shí)期，人們對(duì)梅的欣賞更進(jìn)一步。

唐代名臣宋璟《梅花賦》認(rèn)為梅花“獨(dú)步早春，自全期天??貴不移于本性，方有儷于君子之節(jié)”，并自豪地替梅花宣稱：“相彼百花，孰敢爭(zhēng)先！”

宋 徐禹功《雪中梅竹圖》局部，遼寧省博物館藏

曾在浙江為官、后為避亂定居于閩的晚唐詩(shī)人崔道融也著力贊美梅花傲寒斗雪、高潔清雅的品質(zhì)。

其《梅花》詩(shī)云：“數(shù)萼初含雪，孤標(biāo)畫本難。香中別有韻，清極不知寒。”將自己堅(jiān)貞不屈的心志寄托于梅花之上，為宋代文人學(xué)者的梅花審美奠定了基調(diào)。

宋 趙孟堅(jiān)《歲寒三友圖》，上海博物館藏

現(xiàn)在，人們常將松、竹、梅并稱“歲寒三友”，這種說法便起源于宋代，可見宋人對(duì)梅花的重視。而若論宋人賞梅，最知名的當(dāng)屬“梅妻鶴子”的林逋。

傳說林逋隱居于孤山，在居所的房前屋后遍植梅樹，共三百六十棵，靠著梅樹結(jié)的梅子換取生活必需品。一棵樹所結(jié)梅子，剛好為林逋一日之開銷。林逋還在隱居處養(yǎng)了一只鶴，留下了“梅妻鶴子”的美名。

對(duì)于這些傳說，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)者根據(jù)林逋傳世詩(shī)文和宋代史籍記載，做了一些考證，認(rèn)為林逋隱居之處僅植梅一株，更多的植物是松、竹。不僅如此，整個(gè)孤山一帶在北宋時(shí)期植梅也相當(dāng)有限。

學(xué)者們還考證了“梅妻鶴子”一說的源流，認(rèn)為其雛形出自南宋，是由林逋不娶無子而生發(fā)出的聯(lián)想。即使如此，與梅、鶴相伴的隱居生活，仍令古今無數(shù)文人雅士羨慕萬分。

宋徽宗《臘梅山禽圖》 臺(tái)北故宮博物院藏

藝術(shù)史上最知名的北宋皇帝宋徽宗，也是梅花的忠實(shí)粉絲。宋徽宗在營(yíng)造著名的皇家園林艮岳時(shí)，不顧南北氣候差異，大肆移植各種奇花異卉。

艮岳中，有兩個(gè)地方大規(guī)模植梅，一處名為“綠萼華堂”，栽培了許多綠萼梅，滿眼青翠；另一處是“植梅萬本”的“梅嶺”。然而，如此多的梅樹成活率幾何，我們就不得而知了。

宋 揚(yáng)無咎《四梅花圖》（局部） 故宮博物院藏

南宋偏安一隅，人們對(duì)“北定中原”的期盼，對(duì)精神支柱的渴求，使得有著堅(jiān)貞高潔寓意的梅花贏得普遍推崇。文人們經(jīng)常用梅花來標(biāo)榜自己不向邪惡勢(shì)力屈服的情懷。

其中著名者，如陸游“高標(biāo)逸韻君知否，正是層冰積雪時(shí)”“雪虐風(fēng)饕愈凜然，花中氣節(jié)最高堅(jiān)。過時(shí)自會(huì)飄零去，恥向東君更乞憐”。梅花不畏嚴(yán)寒、傲霜斗雪的精神內(nèi)涵，也得到后人的普遍認(rèn)同。

南宋 馬麟《層疊冰綃圖》 故宮博物院藏

宋人黃大輿還特意搜集了唐代至南宋初的詠梅詞，集成《梅苑》一書，里面有詞400余首。

宋人賞梅，不僅停留在精神文化的層面，還試圖從科學(xué)的角度研究梅花。

南宋詩(shī)人范成大十分喜愛梅花。他在自己的石湖別墅種了幾百株梅花，后來又買下王氏舊宅，辟為“范村”，將三分之一用來種梅。

范成大搜集了江南地區(qū)的許多梅花品種，撰寫《范村梅譜》，被當(dāng)代植物學(xué)家譽(yù)為我國(guó)和世界上的第一部梅花科學(xué)專著，為后世的植物學(xué)和梅花文化研究做出了一定的貢獻(xiàn)。

元 王冕《墨梅圖軸》上海博物館藏

元代愛梅之人，最著名的要屬詠梅、畫梅成癖的王冕。

王冕的詠梅詩(shī)、墨梅畫皆遠(yuǎn)近聞名。據(jù)說他曾畫梅花，貼于墻壁，并題詩(shī)“冰花個(gè)個(gè)團(tuán)如玉，羌笛吹它不下來”，是對(duì)權(quán)貴們無聲的諷刺。

元 王冕《墨梅圖》 故宮博物院藏

從王冕的傳世作品可以看出，他畫的梅花灑脫而別具—格，具有蓬勃的生命力。

明清兩代，賞梅活動(dòng)進(jìn)入全盛時(shí)期，關(guān)于梅花的詩(shī)、文、書、畫不斷涌現(xiàn)。

明人輯錄的《集雅齋畫譜》中有《梅竹蘭菊四譜》一種，首次將梅、蘭、竹、菊并列，后人也將它們并稱為“花中四君子”。

明 孫克弘 梅竹扇面 臺(tái)北故宮博物院藏

為了更好地欣賞梅花，人們開始進(jìn)一步研究梅花的品種、種植和養(yǎng)護(hù)。

晚明王象晉《群芳譜》中記載了19個(gè)梅花品種；清初陳溟子《花鏡》中記載的梅花品種則多達(dá)21個(gè)，總結(jié)了不同梅花品種的特點(diǎn)，還系統(tǒng)地闡述了氣候、土壤、澆水、施肥等多種因素對(duì)梅花生長(zhǎng)的影響。

清 陳枚《月曼清游圖》之《寒夜探梅》

至于清代中后期，清人對(duì)梅花的審美跑偏，使得龔自珍寫出那篇著名的《病梅館記》，又是后話了。

論外形，梅花沒有牡丹典雅富貴；

論香氣，它沒有薔薇香氣醉人；

論實(shí)用價(jià)值，它似乎也不如諸種蜜源植物、藥用植物那樣突出……

然而，它以獨(dú)有的傲骨冰心，贏得了古今眾多文人的鐘愛，成為雅士珍賞的對(duì)象，成為中華文化的重要象征，在中國(guó)文化中牢牢地占據(jù)了屬于自己的一席之地。

參考資料：

羅桂環(huán)《梅史考略》

朱世陽、應(yīng)曉亮、王曉東《淺談中國(guó)梅——梅的應(yīng)用與栽培》

段瑩《仿佛羅浮曾見時(shí)——王冕梅畫與元代文人畫中的南宋傳統(tǒng)》

原標(biāo)題：《賞 梅 極 簡(jiǎn) 史》

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