浙江省教育廳發(fā)布：每周吃早餐次數(shù)越多，中小學(xué)生成績?cè)胶?/h1>

澎湃新聞?dòng)浾?葛熔金

2017-05-22 15:16

來源：澎湃新聞

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學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)動(dòng)力、自信心、參加校內(nèi)外補(bǔ)習(xí)情況、家庭收入、家長受教育水平、吃早餐狀況這些因素中，哪個(gè)對(duì)中小學(xué)生學(xué)業(yè)的影響最大？

5月22日，浙江省教育廳發(fā)布的《浙江省2016年中小學(xué)教育質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)》顯示，每周吃早餐次數(shù)多少對(duì)學(xué)業(yè)的影響遠(yuǎn)大于其他因素。

“我們?cè)谘芯恐幸馔獍l(fā)現(xiàn)，吃早餐對(duì)學(xué)業(yè)的影響超過其他六項(xiàng)因素。每周吃早餐次數(shù)越多的學(xué)生，學(xué)業(yè)成績?cè)礁?，最大分差達(dá)50~70分，相當(dāng)于多接受1~1.5年的教育。”國家教育質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心首席專家、北京師范大學(xué)中國教育創(chuàng)新研究院院長劉堅(jiān)教授告訴澎湃新聞（m.nxos.com.cn），早餐被視為一天中最重要的一餐，科學(xué)研究指出，沒有吃早餐的學(xué)生缺乏足夠的營養(yǎng)來應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)，容易分心。雖然很多人兒時(shí)有吃早餐的習(xí)慣，但隨著年齡增長，不少人逐漸輕視了吃早餐的重要性。

2016年10月起，浙江省教育廳在北京師范大學(xué)專業(yè)支持下，對(duì)11個(gè)地市104個(gè)縣區(qū)1147所小學(xué)的34336名四年級(jí)學(xué)生和766所初中的45457名八年級(jí)學(xué)生進(jìn)行測(cè)試，樣本數(shù)約占年級(jí)學(xué)生總數(shù)的7%。

問卷中有兩個(gè)關(guān)于早餐的問題：一周有幾天吃早餐？哪些是每周至少三次進(jìn)食的食品？

調(diào)查顯示，四年級(jí)學(xué)生中，每周吃1~7天早餐的學(xué)生分別占1%、0.6%、1.2%、1.4%、4.9%、4.3%、86.6%；八年級(jí)學(xué)生中，每周吃1~7天早餐的比例為1.7%、1.6%、2.3%、3.4%、12.1%、11.8%、67%。

在四年級(jí)學(xué)生的早餐中，牛奶、豆?jié){、酸奶、雞蛋等蛋白質(zhì)食品的占比最高（50.5%），粥、面食等排第二（45.5%），蛋糕、面包等烘焙食品排第三（40.0%）。八年級(jí)學(xué)生的此項(xiàng)排序?yàn)橹?、面食等?2.9%），牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)食品（60.2%），烘焙食品（48.6%）。

同時(shí)，四年級(jí)女生（88.2%）每天吃早餐的比例多于男生（85.2%），八年級(jí)男生（69.4%）每天吃早餐的比例高于女生（64.4%）。

按地域分，四年級(jí)學(xué)生每天吃早餐人數(shù)的比例由高到低依次為縣城（89.3%）、城市（88.9%）、鄉(xiāng)村（85.0%），八年級(jí)為城市（69.8%）、縣城（68.4%）和鄉(xiāng)村（65.4%）。

劉堅(jiān)介紹，在每周吃3天以下、4天、5天、6天和7天早餐這五組學(xué)生中，無論是四年級(jí)還是八年級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)分均為“吃7天早餐”的最高，且均呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)分隨著每周吃早餐天數(shù)增加而上升的特征。在四年級(jí)學(xué)生中，“每周吃3天以下”組的平均標(biāo)準(zhǔn)分為531.2分，“7天”組為595.6分，相差64.4分；四年級(jí)學(xué)生，“每周吃3天以下”組的平均標(biāo)準(zhǔn)分為540.3分，“7天”組為587.9分，相差47.6分。

研究還發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐的學(xué)生與一周只吃一天早餐學(xué)生相比，四年級(jí)的語文成績高出70標(biāo)準(zhǔn)分、數(shù)學(xué)高62標(biāo)準(zhǔn)分；八年級(jí)分別高60標(biāo)準(zhǔn)分、47標(biāo)準(zhǔn)分。

校對(duì)：張艷

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