很多人說自己家里有個習慣

洗完的碗和盤子

都會摞在一起

第二天再從柜子里拿出來使用

但也有人說

這樣的習慣不好

可能會導致碗碟的二次污染

這種說法是真的嗎？

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洗完的碗碟摞放和立放

哪個更容易滋生細菌

中國家用電器研究院曾經做過一組試驗，該試驗設置了兩組對比。試驗員首先給餐具進行了消毒，在餐具表面涂上了無菌肉湯，之后將餐具分為兩組，其中一種碗盤清洗后直接摞起來放到了碗柜中儲存，另一組洗后立著放于置物架上，并放于通風處。

三天后對比顯示，立著餐具的菌落總數(shù)為8000cfu/套，符合我國相關衛(wèi)生標準，而摞著放的細菌數(shù)量是560000cfu/套，為立著放的70倍。

細菌的菌落水平差距如此之大！細菌滋生需要幾個必要的條件↓↓↓

第一：需要營養(yǎng)物質。

第二：適宜的溫度。

第三：一定要有水分。

我們的碗筷不管怎么洗都不可能洗特別干凈，哪怕殘留一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養(yǎng)物質。如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細菌就會瘋長。

立起來以后水分容易瀝干，即使有一點食物殘渣也不容易滋生細菌。

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碗碟上滋生的細菌

會造成哪些健康風險

其實廚房是我們的衛(wèi)生死角，碗盤如果放得不合適或有一些不注意，可能會有一些細菌、病毒滋生，對我們身體健康造成影響。

比如一些致病菌，最常見的致病性的大腸桿菌、沙門氏菌，比如諾如病毒、輪狀病毒，這些都可能造成我們急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會脫水、休克，危及生命。

另外碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介，幽門螺桿菌感染跟很多的胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定的關系。

所以廚房里的健康問題一定要引起重視，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的時候也要注意消毒，防止細菌或病毒的滋生。

資料來源：新華網、科普中國、CCTV生活圈

原標題：《別再這樣洗碗了！注意這些壞習慣→》

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