央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》的一檔關(guān)于國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的報(bào)道，在輿論場(chǎng)上徹底歪了樓，形成了一次食品安全風(fēng)波。該報(bào)道稱，青海省的龍羊峽水庫(kù)，有我國(guó)目前海拔最高、最大的三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)上三分之一的三文魚(yú)都被青藏高原“承包”了。

之后就有相關(guān)大V、科普類垂直媒體稱，所謂“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”和消費(fèi)者所熟知的三文魚(yú)不是一種魚(yú)，常說(shuō)的生食三文魚(yú)是大西洋鮭，而青海的是淡水虹鱒魚(yú)，這是不能生吃的，魚(yú)的寄生蟲(chóng)可直接寄生人體。

一時(shí)間輿論場(chǎng)里一片討伐“冒牌三文魚(yú)”、“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)有害”的聲音。但是，5月24日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)發(fā)聲批駁所謂“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的謠言”，稱：虹鱒就屬于三文魚(yú)，其價(jià)格甚至要高于大西洋鮭；虹鱒生活在流動(dòng)的冷水中，寄生蟲(chóng)寄生的幾率極低，相反是野生的三文魚(yú)，更容易受到寄生蟲(chóng)的感染。三文魚(yú)養(yǎng)殖是國(guó)家鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)成為現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的代表產(chǎn)業(yè)之一。

這下“吃貨們”就徹底懵了，還能不能安安心心地吃一口三文魚(yú)刺身了？自媒體一方把國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)，貶到了地下，直接與寄生蟲(chóng)掛鉤；行業(yè)協(xié)會(huì)則把“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”捧到了天上。

大西洋鮭、挪威三文魚(yú)、虹鱒魚(yú)，以及英文里的salmons，到底哪個(gè)才是正宗的三文魚(yú)？

中國(guó)青海淡水湖體里面養(yǎng)殖的三文魚(yú)（虹鱒魚(yú)）能不能夠生食？將之稱為三文魚(yú)，在餐館里面出售，算不算以次充好？問(wèn)題直接涉及到食品安全，以及相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)、餐飲服務(wù)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。這個(gè)話題，既不能被個(gè)別自媒體帶了節(jié)奏，成為進(jìn)行惡性炒作、收割流量的道具；同時(shí)也要防止行業(yè)協(xié)會(huì)“胳膊肘往里拐”，為整個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則打馬虎眼。

對(duì)這個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題，權(quán)威機(jī)構(gòu)不能夠失聲。

如果確屬有特色、質(zhì)量過(guò)硬的國(guó)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)必要降低身份去“傍洋名牌”、搞惡意營(yíng)銷，否則不利于打響自己的品牌。比如，中國(guó)新疆的巴旦木，曾被冠以“美國(guó)大杏仁”的商品名。

青海省作為西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，能做大虹鱒魚(yú)這個(gè)產(chǎn)業(yè)不容易，不能被網(wǎng)絡(luò)謠言給毀了。另外一方面，食品安全大過(guò)天，如果真像一些人所說(shuō)的，淡水三文魚(yú)已經(jīng)占了市場(chǎng)份額的三分之一，卻存在嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)問(wèn)題，生食將造成食品安全事件，食品監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)該及時(shí)執(zhí)法，亮出態(tài)度。

“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”是不是存在普遍冒充洋貨的問(wèn)題？這個(gè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和食品安全的嚴(yán)肅議題，不能被行業(yè)利益所綁架，搞了李代桃僵。嚴(yán)肅的問(wèn)題應(yīng)該有嚴(yán)肅的答案，期待相關(guān)職能部門(mén)能給出權(quán)威的說(shuō)法。特別要注意到，三文魚(yú)的養(yǎng)殖、消費(fèi)，涉及到農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管（食品安全）兩大領(lǐng)域，兩家職能部門(mén)應(yīng)該協(xié)同發(fā)力——要防止合法的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)，到餐桌上就變成了假冒的挪威三文魚(yú)。

我們期待權(quán)威部門(mén)能夠?qū)@個(gè)問(wèn)題一錘定音。食品安全問(wèn)題不能夠由口水來(lái)解決。