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【社論】“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”能不能生吃?需權(quán)威聲音一錘定音

2018-05-25 17:15
來(lái)源:澎湃新聞
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央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》的一檔關(guān)于國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的報(bào)道,在輿論場(chǎng)上徹底歪了樓,形成了一次食品安全風(fēng)波。該報(bào)道稱,青海省的龍羊峽水庫(kù),有我國(guó)目前海拔最高、最大的三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng),中國(guó)市場(chǎng)上三分之一的三文魚(yú)都被青藏高原“承包”了。

之后就有相關(guān)大V、科普類垂直媒體稱,所謂“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”和消費(fèi)者所熟知的三文魚(yú)不是一種魚(yú),常說(shuō)的生食三文魚(yú)是大西洋鮭,而青海的是淡水虹鱒魚(yú),這是不能生吃的,魚(yú)的寄生蟲(chóng)可直接寄生人體。

一時(shí)間輿論場(chǎng)里一片討伐“冒牌三文魚(yú)”、“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)有害”的聲音。但是,5月24日,中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)發(fā)聲批駁所謂“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的謠言”,稱:虹鱒就屬于三文魚(yú),其價(jià)格甚至要高于大西洋鮭;虹鱒生活在流動(dòng)的冷水中,寄生蟲(chóng)寄生的幾率極低,相反是野生的三文魚(yú),更容易受到寄生蟲(chóng)的感染。三文魚(yú)養(yǎng)殖是國(guó)家鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè),經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,已經(jīng)成為現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的代表產(chǎn)業(yè)之一。

這下“吃貨們”就徹底懵了,還能不能安安心心地吃一口三文魚(yú)刺身了?自媒體一方把國(guó)產(chǎn)三文魚(yú),貶到了地下,直接與寄生蟲(chóng)掛鉤;行業(yè)協(xié)會(huì)則把“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”捧到了天上。

大西洋鮭、挪威三文魚(yú)、虹鱒魚(yú),以及英文里的salmons,到底哪個(gè)才是正宗的三文魚(yú)?

中國(guó)青海淡水湖體里面養(yǎng)殖的三文魚(yú)(虹鱒魚(yú))能不能夠生食?將之稱為三文魚(yú),在餐館里面出售,算不算以次充好?問(wèn)題直接涉及到食品安全,以及相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)、餐飲服務(wù)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。這個(gè)話題,既不能被個(gè)別自媒體帶了節(jié)奏,成為進(jìn)行惡性炒作、收割流量的道具;同時(shí)也要防止行業(yè)協(xié)會(huì)“胳膊肘往里拐”,為整個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則打馬虎眼。

對(duì)這個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題,權(quán)威機(jī)構(gòu)不能夠失聲。

如果確屬有特色、質(zhì)量過(guò)硬的國(guó)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,沒(méi)必要降低身份去“傍洋名牌”、搞惡意營(yíng)銷,否則不利于打響自己的品牌。比如,中國(guó)新疆的巴旦木,曾被冠以“美國(guó)大杏仁”的商品名。

青海省作為西部欠發(fā)達(dá)地區(qū),能做大虹鱒魚(yú)這個(gè)產(chǎn)業(yè)不容易,不能被網(wǎng)絡(luò)謠言給毀了。另外一方面,食品安全大過(guò)天,如果真像一些人所說(shuō)的,淡水三文魚(yú)已經(jīng)占了市場(chǎng)份額的三分之一,卻存在嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)問(wèn)題,生食將造成食品安全事件,食品監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)該及時(shí)執(zhí)法,亮出態(tài)度。

“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”是不是存在普遍冒充洋貨的問(wèn)題?這個(gè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和食品安全的嚴(yán)肅議題,不能被行業(yè)利益所綁架,搞了李代桃僵。嚴(yán)肅的問(wèn)題應(yīng)該有嚴(yán)肅的答案,期待相關(guān)職能部門(mén)能給出權(quán)威的說(shuō)法。特別要注意到,三文魚(yú)的養(yǎng)殖、消費(fèi),涉及到農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管(食品安全)兩大領(lǐng)域,兩家職能部門(mén)應(yīng)該協(xié)同發(fā)力——要防止合法的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú),到餐桌上就變成了假冒的挪威三文魚(yú)。

我們期待權(quán)威部門(mén)能夠?qū)@個(gè)問(wèn)題一錘定音。食品安全問(wèn)題不能夠由口水來(lái)解決。

    責(zé)任編輯:張宴飛
    校對(duì):劉威
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