很多人對咖啡成癮，一定程度上源于咖啡可以為人們提振精神，提高運(yùn)動和認(rèn)知的表現(xiàn)和效率。那么，這些“立竿見影”的效用與咖啡有著怎樣的關(guān)聯(lián)性呢？咖啡帶來的清醒效果是咖啡因的作用，還是喝咖啡行為帶來的影響呢？

“當(dāng)你更好地了解生物現(xiàn)象背后的機(jī)制時，就可能會為探索這一機(jī)制乃至該機(jī)制潛在的益處開辟新的道路。”為了研究咖啡的“神效”，葡萄牙米尼奧大學(xué)的努諾·索薩教授團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。

首先，科學(xué)家們招募了一批實(shí)驗(yàn)參與者，他們的特性是每天至少都會喝一杯咖啡。同時，在研究實(shí)驗(yàn)開始前的至少三個小時內(nèi)，參與者不允許攝入含咖啡因的任何飲料或食物。

然后，科學(xué)家對參與實(shí)驗(yàn)的人員進(jìn)行兩次簡要的功能性磁共振（fMRI）掃描：一次是在服用咖啡因或飲用一杯標(biāo)準(zhǔn)容量的咖啡（100 ml含有85 mg咖啡因的無糖咖啡）之后，一次是喝完咖啡的30分鐘之后。而在fMRI掃描過程中，參與者則被要求放松自己，并放空自己的頭腦。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，無論是在喝咖啡還是直接攝入咖啡因之后，大腦默認(rèn)模式網(wǎng)絡(luò)的連接性均有所減少，這表明二者都能使人有更清醒的狀態(tài)。

那么，直接服用咖啡因和喝咖啡之間，又存在著怎樣的區(qū)別呢？它們對人體狀態(tài)的影響，是否存在著神經(jīng)生物學(xué)上的相關(guān)性？

對此，科學(xué)家們使用功能連接方法所得研究數(shù)據(jù)顯示：咖啡消費(fèi)降低了后默認(rèn)模式網(wǎng)絡(luò)（DMN）以及體感/運(yùn)動網(wǎng)絡(luò)和前額葉皮層之間的連接。在喝咖啡后，高級視覺和右執(zhí)行控制網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點(diǎn)中的連通性增加，這些腦部區(qū)域涉及工作記憶、認(rèn)知控制和目標(biāo)導(dǎo)向行為，而這些方面的提升在僅服用咖啡因的參與者身上并沒有發(fā)生；純粹的咖啡因攝入則只復(fù)制了咖啡對后DMN的影響。

基于該實(shí)驗(yàn)結(jié)果，當(dāng)一個人不僅僅只是想清醒過來，還要做好開工準(zhǔn)備的話，就需要經(jīng)歷喝咖啡的完整過程，才能有效地對外部刺激產(chǎn)生更敏銳的反應(yīng)。因?yàn)樗男?yīng)很大程度上是受到喝咖啡這一行為的影響而產(chǎn)生的，甚至包括喝掉咖啡帶來的心理預(yù)期。這種預(yù)期在喝不含咖啡因的咖啡中也可能產(chǎn)生同樣的效果。

該研究與心理和認(rèn)知過程的關(guān)聯(lián)，是尚未經(jīng)過直接檢驗(yàn)的。據(jù)索薩教授表示，包括參與者在咖啡因代謝方面可能存在的個體差異，都還需進(jìn)一步研究探討。