美國“酸堿理論大師”羅伯特·揚(yáng)被罰1.05億美元的消息，讓“酸堿體質(zhì)理論”之爭在近期持續(xù)發(fā)酵。

而國內(nèi)自稱“提出酸堿平衡理論第一人”的梁雙林近期則還在為該理論“搖旗吶喊”。

近日，情況出現(xiàn)了一些變化……

之前還在“搖旗吶喊” 轉(zhuǎn)眼公司網(wǎng)站關(guān)閉

之前媒體的質(zhì)疑讓他有些難以接受，一度在其公司江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司的官方網(wǎng)站掛出聲明，并提出通過酸堿平衡達(dá)到健康，不是偽科學(xué)，是有理論依據(jù)的，聲稱要對報道新聞的媒體發(fā)律師函。

11月12日，梁雙林接受科技日報記者采訪時明確表示?！拔也恢烂绹四莻€具體是什么理論，但他用來治病，非法行醫(yī)就是犯罪，有些人把我跟他混為一談。質(zhì)疑我的人都是學(xué)醫(yī)的，但我所說的酸堿平衡和他們說的不是一個概念。”

同時，在江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司官網(wǎng)發(fā)布的致媒體記者的一封信中，稱“關(guān)于幾丁聚糖（第六要素）調(diào)節(jié)細(xì)胞酸堿平衡是經(jīng)過南京大學(xué)國家級重點(diǎn)醫(yī)藥生物實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)鑒定的?！?/p>

但隨后科技日報記者并未搜索到“南京大學(xué)國家級重點(diǎn)醫(yī)藥生物實(shí)驗(yàn)室”，隨后梁雙林在電話中表示，應(yīng)為“南京大學(xué)醫(yī)藥生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，該實(shí)驗(yàn)的具體研究人員為張俊峰。

張俊峰回應(yīng)說：“我們在研究殼聚糖時，確實(shí)做過酸堿對細(xì)胞影響的實(shí)驗(yàn)，國內(nèi)外做這類實(shí)驗(yàn)的很多，但這僅僅是科學(xué)研究，并沒有在動物及人身上做過實(shí)驗(yàn)，和現(xiàn)在討論的人體酸堿理論是兩回事，而且這個研究后來也沒有發(fā)論文，我們實(shí)驗(yàn)室的所有學(xué)術(shù)成果以論文為主?！?/p>

“我們查閱了相關(guān)記錄，我們重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室沒有以實(shí)驗(yàn)室名義為任何公司和產(chǎn)品做過鑒定?！?2日晚，該實(shí)驗(yàn)室主任高翔告訴科技日報記者。

11月15日，有媒體記者再次查看其官網(wǎng)時，原本掛在網(wǎng)頁右側(cè)的媒體正面報道消失，一份新的聲明，言辭相對柔和，在正文中提到“理論對與錯可供大家討論與商榷……”、“市面上某些企業(yè)利用‘酸堿平衡’理論宣傳自己產(chǎn)品的一切行為與我公司無關(guān)”……

梁雙林公司官網(wǎng)11月15日發(fā)表的新聲明

同時，記者撥打了江蘇雙林官網(wǎng)上提供的多個熱線電話，均無法接通。記者在官網(wǎng)上留言意欲訂購，并留下聯(lián)系方式，但截至發(fā)稿前，尚未有人聯(lián)系。

此外，在網(wǎng)絡(luò)商城和網(wǎng)上藥店搜索“第六要素”，只有稀少幾家網(wǎng)上藥店給出介紹，但要么顯示“缺貨”，要么“已不存在”。紅星新聞記者走訪成都多家藥店，對方也表示從未聽說過購進(jìn)此類產(chǎn)品。

11月21日，記者再次打開江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司官網(wǎng)，上面顯示網(wǎng)站在維護(hù)中，暫時關(guān)閉。

專家反駁：“酸堿體質(zhì)”概念被本末倒置

其實(shí)早在2011年，科技日報就已經(jīng)批駁過“酸堿平衡論”的說法。

美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、科學(xué)松鼠會成員云無心表示：“酸性體質(zhì)”這一概念本身就是站不住腳的。“酸性體質(zhì)”重要理論之一：體液中的pH值最好是偏堿性，那樣才是最健康的狀態(tài)。

在酸性體質(zhì)論者看來，一切疾病，小到身疲力乏，大至癌癥，皆因體液偏酸?！皩?shí)際上，人體在正常生理狀態(tài)下，血液的pH值應(yīng)精確保持在7.35—7.45之間。一旦低于7.35，就會引起酸中毒，出現(xiàn)頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。而如果高于7.45，亦會引起堿中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心臟問題。但不管是酸中毒還是堿中毒，如不能及時診治，都有生命危險”。

在醫(yī)學(xué)臨床中，很多酸中毒情況表明，不是酸中毒致病，而是因?yàn)樯』蚍昧四承┧幬?，才出現(xiàn)酸中毒的現(xiàn)象。就曾有醫(yī)學(xué)報導(dǎo)稱有淋巴瘤患者發(fā)生嚴(yán)重的乳酸中毒并發(fā)癥。因此，“酸性體質(zhì)”并不是誘發(fā)腫瘤的“惡因”，而是因?yàn)槟[瘤的生長致使微環(huán)境變酸，或者引發(fā)了罕見的酸中毒并發(fā)癥。

11月13日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱接受科技日報記者采訪時稱：“教科書里肯定會提到酸堿平衡，問題是，宣揚(yáng)‘酸堿體質(zhì)’的人將其本末倒置了?！睂?shí)際上，身體的酸堿性非常穩(wěn)定，這樣才能保證體內(nèi)各種酶和生物活性物質(zhì)正常工作，一般是因?yàn)槟承┘膊〔艜?dǎo)致酸堿不平衡，而不是因?yàn)椴黄胶獠艜　?/p>

鐘凱解釋說，人的身體就是一個巨大的緩沖體系，體內(nèi)的各種物質(zhì)相互制約達(dá)到平衡，無論吃什么、喝什么，都很難改變pH值，并不是人們認(rèn)為的由于飲食不平衡導(dǎo)致酸堿失衡，也不能通過飲食調(diào)整酸堿度，酸堿失衡的病理狀態(tài)需要就醫(yī)，找到致病原因后針對性治療。

民間所說的‘酸性體質(zhì)’只是在偷換概念，把醫(yī)學(xué)上的酸中毒歸結(jié)為體質(zhì)原因。”北京市營養(yǎng)學(xué)會理事顧中一解釋說，臨床上的確有很多酸中毒的發(fā)生，比如糖尿病人的酮癥酸中毒等，這些都是由于服用了某種藥，或者是患了某種疾病才出現(xiàn)的酸中毒，而不是所謂的“酸性體質(zhì)會導(dǎo)致疾病”。

當(dāng)年提酸堿平衡的文章作者：我現(xiàn)在觀點(diǎn)變了

“酸堿體質(zhì)”、“人體酸堿平衡”理論到底何時在中國行銷？至少在20世紀(jì)90年代，關(guān)于“進(jìn)食莫忘酸堿”的言論便已經(jīng)開始傳播。

在中國知識基礎(chǔ)設(shè)施工程“中國知網(wǎng)”以“酸性體質(zhì)”作為主題關(guān)鍵詞檢索，最早的一篇有關(guān)人體體質(zhì)分酸堿的文章出現(xiàn)在1987年。文中作者表示，“有關(guān)資料表明，由于人類受飲食習(xí)慣的影響，酸性體質(zhì)者較多，而70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)?！?/p>

在維普資訊中文期刊服務(wù)平臺上，以“酸性體質(zhì)”作為檢索詞，可查找到241條記錄。如果增加相關(guān)檢索詞，擴(kuò)展至最貼近該理論的“堿性體質(zhì)”、“酸堿平衡理論 ”、“酸堿體質(zhì) ”和“食物酸堿 ”，則共檢索到317條結(jié)果。

在2002年以前，每年討論酸堿體質(zhì)的文章數(shù)量只有個位數(shù)，且雖有作者署名，但大多數(shù)沒有標(biāo)明所在單位和職位。2007年成為辟謠的開始，在此之前，沒有出現(xiàn)過一篇質(zhì)疑酸堿體質(zhì)理論的文章，均以正面宣傳為主。

2008年成為了一個分水嶺，自此之后，人體酸堿平衡及酸致百病的正面宣傳不再一家獨(dú)大。這一年，澄清、質(zhì)疑與辟謠的文章大量增加，與其相互角力。2013年，辟謠文的數(shù)量達(dá)到最高峰，2017年之后，在檢索結(jié)果中已經(jīng)沒有正面宣傳酸堿體質(zhì)的文章出現(xiàn)。

值得注意的是，在171篇正面宣傳的文章中，有65篇沒有進(jìn)行作者署名或以化名出現(xiàn)，且明確注明作者工作單位的文章僅有29篇。

2010年《江西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報》發(fā)表了一篇研究中醫(yī)學(xué)與酸性體質(zhì)關(guān)系的文章，該文作者南方某醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生何某，則在8年之后表達(dá)了與當(dāng)年完全不同的看法。此前，其在文中表示“酸性體質(zhì)是百病之源，從中醫(yī)學(xué)痰濕體質(zhì)角度入手，為運(yùn)用中醫(yī)中藥理論預(yù)防和改善酸性體質(zhì)提供理論依據(jù)?！钡赵诮邮苡浾卟稍L時，何某卻表示，“在中醫(yī)分寒涼多一點(diǎn)，沒有酸堿體質(zhì)的說法，也沒有酸是百病之源的說法?！敝劣跒楹螘a(chǎn)生觀點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，何某簡短表示是因?yàn)檫@些年研究逐漸深入，從而改變了想法。

身體得養(yǎng)  但眼睛要擦亮

養(yǎng)生理論昌盛的時代，我們的頭腦免不了被交叉火力壓制，沒點(diǎn)科學(xué)精神，難保不犧牲。簡單說有以下要訣：

一、心存一個問號。知識儲備有限，一時無法肯定或反駁的事，不著急下結(jié)論。這樣不至于走偏。

二、重視實(shí)驗(yàn)證據(jù)。遇到疑點(diǎn)先問“有實(shí)驗(yàn)報告嗎？”傳說中的事或想當(dāng)然的事，不能算數(shù)。

三、認(rèn)理不認(rèn)人，依法不依師。眾口一詞不等于對；博士院士大師享受國務(wù)院特殊津貼也不等于對。頭銜兒可以是假的。即使是真的，權(quán)威也會犯錯，也會騙人。

四、多一點(diǎn)好奇心。了解一些無關(guān)當(dāng)下的知識，補(bǔ)上頭腦空白，免得被騙子繞進(jìn)去。

當(dāng)然，事事講求科學(xué)精神是費(fèi)腦子的；但不費(fèi)腦子，就要空費(fèi)金錢時間，還搭上了健康，劃不來呀。

（原標(biāo)題：這下真的涼涼了！中國“酸堿平衡論第一人”公司官網(wǎng)關(guān)閉，產(chǎn)品下架）