入春以來(lái)，草頭、蠶豆、春筍等春季時(shí)令菜一直是上海居民菜籃子里的搶手貨。近期天氣轉(zhuǎn)暖，熱門(mén)春菜的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)小幅回落。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，高品質(zhì)的食材幾乎不受價(jià)格波動(dòng)的影響，依然受到消費(fèi)者的歡迎。

在上海長(zhǎng)寧的一家菜市場(chǎng)內(nèi)，綠油油的新鮮蔬菜擠滿(mǎn)了各家攤頭，其中不僅有上海人最?lèi)?ài)的“春蔬三頭”——馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，還有蠶豆、春筍等眾多時(shí)令蔬菜，不少市民特意趕著一早來(lái)采購(gòu)最新鮮的菜品。記者走訪(fǎng)了解到，今年春天升溫速度快，春菜上市時(shí)間有所提前。目前上海市面上的香椿、草頭已經(jīng)是最后一茬了，熱門(mén)春菜的價(jià)格較上市之初下降了兩到三成。上海市普陀區(qū)某生鮮門(mén)店經(jīng)理 黃春麗：春筍價(jià)格也降下來(lái)了，每斤五六元，便宜的時(shí)候每斤三四元。蠶豆現(xiàn)在是每斤五元多，剛上市的時(shí)候能賣(mài)到每斤六七元，現(xiàn)在價(jià)格比較實(shí)惠。除了傳統(tǒng)的春菜，生鮮電商也借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓小眾食材的新賽道。金雀花、茉莉花、槐花等可食鮮花，地皮菜、蕨菜、藠頭等山林野菜搭配簡(jiǎn)單的烹飪方法介紹，小眾品類(lèi)紛紛成為春菜市場(chǎng)的亮眼新星，帶動(dòng)平臺(tái)的春菜銷(xiāo)售規(guī)模大幅增長(zhǎng)。某電商平臺(tái)蔬菜商品開(kāi)發(fā)專(zhuān)家 徐其超：金雀花的銷(xiāo)售量超預(yù)期。開(kāi)始我們認(rèn)為一天也就能賣(mài)一千份左右，沒(méi)想到產(chǎn)品被不斷復(fù)購(gòu)，一天能銷(xiāo)售兩三千份。到目前為止，我們的春菜銷(xiāo)售數(shù)量已經(jīng)超過(guò)6000噸，銷(xiāo)售規(guī)模比去年同期增長(zhǎng)40%以上。