新華社12月25日報道，記者從杭州市市場監(jiān)管局獲悉，杭州市網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”日前正式上線，消費者在線上點餐時，可以實時看到商家的后廚情況和出餐過程，舌尖上的安全眼見為實。

餐飲后廚陽光化，是杭州市市場監(jiān)管局為保障食品安全一直在推進的重點工作。截至目前，杭州市已建成陽光廚房5541家，其中學校食堂、大型以上社會餐館3661家，實現(xiàn)全覆蓋。

網(wǎng)絡餐飲陽光廚房正式上線，則是將“明廚亮灶”工程從線下拓展到了線上，市場監(jiān)管部門鼓勵已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲服務提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡訂餐第三方平臺，供消費點餐實時查看，倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，形成良好的社會共治氛圍。據(jù)悉，餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺作為首批試點，杭州市線上“陽光廚房”已經(jīng)安裝商戶達到150余家。

消費者登錄餓了么App，點擊地方美食，會看到一個獨立的“網(wǎng)絡餐飲陽光廚房”入口，可以讓消費者快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創(chuàng)新管理機制，對于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達到良幣驅(qū)逐劣幣的效果。

“網(wǎng)絡餐飲陽光廚房可以打破網(wǎng)絡餐飲外賣線上交易的盲區(qū)，增加選擇權(quán)，降低消費者食品安全擔憂，讓消費者透明消費、放心消費。”杭州市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人告訴記者，市場監(jiān)管部門將一方面督促餐飲單位陽光廚房接入網(wǎng)絡訂餐平臺；另一方面強化線下餐飲單位食品安全整治，嚴厲打擊無證照經(jīng)營行為，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全操作。 

（原題為《杭州：叫外賣先看后廚直播 網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”正式上線》）