6月27日，中國商報記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報（以下簡稱報告）中了解到，生鮮乳收購價格已連續(xù)27個月同比下跌。這背后說明了什么？

某超市內(nèi)正在銷售的鮮奶產(chǎn)品。

生鮮乳收購價連續(xù)27個月下跌

報告顯示，對于乳業(yè)，國內(nèi)供過于求形勢仍在持續(xù)，國內(nèi)生鮮乳價格已連續(xù)27個月同比下降，下降持續(xù)時間為2010年以來最長的一次。5月，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價為每公斤3.39元，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌12.4%。

一位山東地區(qū)的牧場主李巖（化名）對中國商報記者表示，他這些年一直在給一家大型乳企供奶，最新的供奶到手價格（去掉運費）只有3元/公斤，而今年年初這一價格為3.5元/公斤。

李巖說，實際上，2023年一整年，奶價一直處于下行階段。背后的根本原因在于，近幾年大型乳企擁有的萬頭牧場越來越多，且不斷投產(chǎn)，這使得其對上游養(yǎng)殖戶的供奶需求減弱。

“我此前新建了兩個牧場，在廠房和奶牛上投資金額較大，當前牛價也在下滑，我若此時退出行業(yè)將面臨較大虧損，所以還是堅持等待行業(yè)春天的來臨?！崩顜r坦言。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整或不到位

消費者正在超市內(nèi)挑選鮮奶產(chǎn)品。

乳業(yè)分析師宋亮對中國商報記者表示，生鮮乳價格下行的原因是國內(nèi)養(yǎng)殖端增長過快，加上需求不足，造成原奶的供給量遠大于需求量。這次奶價下行將呈現(xiàn)歷時長、下降幅度大的特點，對上下游企業(yè)都有一定影響。

他還說，2008年以來，我國共經(jīng)歷了四輪奶價下行，第一次主要沖擊的是上游散戶，第二次影響的主要是小型牧場，第三次影響的主要是中小牧場，而這次，千頭規(guī)模的中型牧場受影響較大。

據(jù)了解，多個大型牧場2023年業(yè)績并不理想。數(shù)據(jù)顯示，2023年，優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞集團、中國圣牧、原生態(tài)牧業(yè)、賽科星6家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)均處于增收不增利的狀態(tài)，其中4家出現(xiàn)虧損，優(yōu)然牧業(yè)虧損數(shù)額達10.5億元。另外2家——現(xiàn)代牧業(yè)和中國圣牧凈利潤也分別下降了68.9%和79.3%。

廣州奶業(yè)協(xié)會原會長王丁棉對中國商報記者直言，出現(xiàn)奶源過剩的根源是當前我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整還不到位。例如，目前國內(nèi)乳清粉、乳鐵蛋白的深加工企業(yè)太少了，對上游奶源拉動有限。

報告還預(yù)計，國內(nèi)生鮮乳收購價格將繼續(xù)下跌。報告顯示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1—4月累計，奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增長9.4%，增速有所放緩。受前兩年產(chǎn)能快速擴張、生鮮乳產(chǎn)量增加和奶類消費低迷的影響，預(yù)計國內(nèi)生鮮乳收購價將維持下跌趨勢。

國內(nèi)鮮奶零售價格保持穩(wěn)定

超市展柜的鮮奶。

報告還稱，雖然生鮮乳收購價格下行，但國內(nèi)鮮奶零售價保持穩(wěn)定，奶粉零售價格環(huán)比略漲。

報告顯示，今年以來，乳制品消費持續(xù)低迷，一季度后市場有所回暖，國內(nèi)鮮奶零售價格基本平穩(wěn)。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，5月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格為每斤5.68元，環(huán)比持平，同比上漲0.2%。

此外，廠商不斷提高奶粉產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值，帶動國內(nèi)奶粉零售價格略漲。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格為每斤133.46元，環(huán)比上漲 1.1%，同比上漲6.1%。（記者 周子荑 文/圖）