在上海，它是足以稱(chēng)霸一方的王者。10元店，是很多人第一次進(jìn)去對(duì)它的初印象。不管是米面糧油、新鮮蔬果、還是洗護(hù)沐浴，統(tǒng)統(tǒng)都有窮鬼“超值”版，均價(jià)9塊9。

作為一家性?xún)r(jià)比buff拉滿(mǎn)的外國(guó)超市，又有不少別名：滬幣定義器、窮鬼樂(lè)園、第一個(gè)無(wú)門(mén)檻會(huì)員超市。別看它外形是個(gè)折扣店，但走進(jìn)去，瞬間就以為自己來(lái)到山姆，還是德國(guó)版的，最大的不同就是不收會(huì)員費(fèi)。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

這家折扣店，不僅在中國(guó)悶聲活下來(lái)，還在悶聲發(fā)大財(cái)。這不禁讓人思考它是如何活下來(lái)的，僅靠折扣零售嗎？又是如何一直保持折扣零售的呢？折扣零售究竟賣(mài)的又是什么呢？

奧樂(lè)齊的脫胎換骨

被中國(guó)人熱捧的奧樂(lè)齊，在德國(guó)的待遇截然不同。

摳門(mén)、門(mén)店面積小、裝修簡(jiǎn)陋、商品直接堆放在箱子中、選址也在偏遠(yuǎn)地區(qū)......

這些是消費(fèi)者對(duì)奧樂(lè)齊的評(píng)價(jià)。在德國(guó)稱(chēng)不上頂流，為何一到中國(guó)就脫胎換骨，變成“鈕祜祿”·奧樂(lè)齊？

市場(chǎng)定位走高級(jí)人設(shè)

奧樂(lè)齊在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格比拼并不是最好的途徑，于是它給自己想了新的途徑：中產(chǎn)樂(lè)園。它瞄準(zhǔn)了中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)和中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)力的提升，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)與低價(jià)的結(jié)合。

首先裝修上盡顯豪邁大氣，還有豐富的進(jìn)口商品以及高性?xún)r(jià)比的自有品牌產(chǎn)品，其次，奧樂(lè)齊還干了一件大事：收集數(shù)據(jù)，專(zhuān)門(mén)分析消費(fèi)者購(gòu)物偏好趨勢(shì)，也為后來(lái)敲定SKU打下了基礎(chǔ)。

不僅價(jià)格親民，還更懂中國(guó)人

奧樂(lè)齊在做市場(chǎng)調(diào)研搞清楚本地消費(fèi)者喜歡什么后，專(zhuān)門(mén)為上海本地2-3人的小家庭提供適量包裝產(chǎn)品，根據(jù)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣、口味偏好以及生活需求，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和布局。

奧樂(lè)齊的不少產(chǎn)品跟同類(lèi)商超比都是腰斬價(jià)，“好品質(zhì)，夠低價(jià)”標(biāo)語(yǔ)被張貼在了店里，圍繞該新口號(hào)，去年10月起奧樂(lè)齊陸續(xù)推出了價(jià)格更低的“超值”系列，進(jìn)一步滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比的追求。

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

總之，奧樂(lè)齊用高品質(zhì)、低價(jià)格、好服務(wù)和有趣味性的營(yíng)銷(xiāo)策略，狠狠拿捏了這屆消費(fèi)者的心。

奧樂(lè)齊折扣模式下的盈利方式

數(shù)十年里，奧樂(lè)齊始終保持低價(jià)折扣模式，其商品售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同類(lèi)型零售超市。從名不見(jiàn)經(jīng)傳的小賣(mài)部，到營(yíng)收百億美元，它到底是如何盈利的呢？

精簡(jiǎn)SKU與高效庫(kù)存管理

低價(jià)只是表象，幾乎所有低價(jià)策略的背后，都逃不過(guò)規(guī)模效應(yīng)的桎梏，多數(shù)企業(yè)之所以能維持低價(jià)策略，都是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的結(jié)果。而奧樂(lè)齊促成規(guī)模優(yōu)勢(shì)的第一點(diǎn)在于簡(jiǎn)約SKU（單個(gè)商品種類(lèi)）。

利用精簡(jiǎn)SKU來(lái)降低采購(gòu)成本和庫(kù)存管理難度。其單店平均SKU維持在約2000個(gè)，僅為行業(yè)平均水平的十分之一。這種策略不僅提高了周轉(zhuǎn)速度，還確保了庫(kù)存管理的高效性。不僅如此奧樂(lè)齊的每一款產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選，多為生活必需品和經(jīng)久不衰的爆款。這種“少即是多”的理念，使得奧樂(lè)齊能夠集中采購(gòu)量，增強(qiáng)與供應(yīng)商的議價(jià)能力，從而獲取更低的進(jìn)貨價(jià)格。

自有品牌與垂直供應(yīng)鏈

奧樂(lè)齊的自有品牌占比高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。通過(guò)與源頭供應(yīng)商直接合作，省去了中間環(huán)節(jié)，降低了品牌溢價(jià)和渠道成本。同時(shí)，自有品牌策略也讓奧樂(lè)齊在市場(chǎng)上的定價(jià)更加靈活，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化快速調(diào)整價(jià)格策略。

奧樂(lè)齊和眾多折扣商超，雖然都同屬折扣店賽道，但定位卻并不一樣。折扣店分為兩種，軟折扣和硬折扣。好特賣(mài)、嗨特購(gòu)的商品，主要賣(mài)的是臨期、尺碼不全的品牌產(chǎn)品，針對(duì)的是以低價(jià)為目的年輕人。

而奧樂(lè)齊在內(nèi)的硬折扣，卻會(huì)搭建垂直供應(yīng)鏈，直接參與商品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制過(guò)程，確保了商品品質(zhì)的可控性。這種垂直整合的供應(yīng)鏈模式不僅降低了渠道成本，還使得奧樂(lè)齊在商品研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全流程中保持嚴(yán)格的篩選和質(zhì)控監(jiān)督，大大避免了因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量而引發(fā)的一系列問(wèn)題。

高效運(yùn)營(yíng)與成本控制

奧樂(lè)齊的門(mén)店選址策略精準(zhǔn)，與奧樂(lè)齊在歐洲的選址策略相似，不在租金昂貴的繁華地段開(kāi)店，而是選擇居民區(qū)、大學(xué)城等客流量充足且地租便宜的地方。這種選址策略降低了運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)更貼近目標(biāo)消費(fèi)者。

而且在許多細(xì)節(jié)也降低了成本，在商品陳列上，奧樂(lè)齊采用定制的紙板盒子堆疊擺放商品，最大化利用空間，節(jié)省了員工拆包和上貨的時(shí)間。此外，還投資引入了電子價(jià)格標(biāo)簽，能夠隨時(shí)調(diào)整商品價(jià)格，節(jié)省紙張成本并提高工作效率。

（圖源：reddit）

線(xiàn)上線(xiàn)下整合營(yíng)銷(xiāo)

在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，奧樂(lè)齊積極布局線(xiàn)上市場(chǎng)，通過(guò)微信小程序商城、天貓旗艦店等線(xiàn)上平臺(tái)，為消費(fèi)者提供更加便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。這種線(xiàn)上線(xiàn)下整合的運(yùn)營(yíng)模式不僅拓展了銷(xiāo)售渠道，還提高了銷(xiāo)售效率。同時(shí)還通過(guò)會(huì)員制度、促銷(xiāo)活動(dòng)等手段吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)和增加銷(xiāo)售額。這些措施有助于提升顧客忠誠(chéng)度和品牌知名度。

（圖源：奧樂(lè)齊微信小程序）

總結(jié)來(lái)說(shuō)，精簡(jiǎn)SKU、搭建垂直供應(yīng)鏈和自有品牌，是奧樂(lè)齊的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力，但高效運(yùn)營(yíng)、成本把控，整合營(yíng)銷(xiāo)也缺一不可，這幾點(diǎn)共同實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定品質(zhì)、低價(jià)便利的平衡，打造出了實(shí)惠和優(yōu)勢(shì)。

折扣零售成為上風(fēng)口

“折扣化”新趨勢(shì)在當(dāng)前零售業(yè)中愈發(fā)顯著，這一趨勢(shì)的興起到底是源于什么呢？品牌們又能從中學(xué)到什么呢？

我們可以從消費(fèi)者和市場(chǎng)兩個(gè)維度去看。

從消費(fèi)者的角度，消費(fèi)者對(duì)品牌祛魅、消費(fèi)更加理性。

這幾年，“反向消費(fèi)”風(fēng)潮興起，但“反向消費(fèi)”并非斷舍離式的節(jié)衣縮食，而是指消費(fèi)者展現(xiàn)出更加精明及理性的消費(fèi)行為，省錢(qián)也要追求精致，選擇更多的可平替產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)于「好產(chǎn)品」的內(nèi)在尺度和標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生變化，更多人開(kāi)始思考自己真正需要的東西是什么？

現(xiàn)如今，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)更加注重消費(fèi)價(jià)值和長(zhǎng)期主義，所以在此基礎(chǔ)上，品牌要實(shí)時(shí)了解消費(fèi)者在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的購(gòu)買(mǎi)意愿、偏好以及支付能力的變化等，同時(shí)更應(yīng)該通過(guò)重點(diǎn)呈現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)和效用來(lái)向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品的價(jià)值感，為消費(fèi)者提供值得追隨的價(jià)值觀(guān)和消費(fèi)意義，才能實(shí)現(xiàn)品牌長(zhǎng)紅。

從市場(chǎng)的角度，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇推動(dòng)折扣趨勢(shì)發(fā)展。

傳統(tǒng)零售商和電商平臺(tái)紛紛加入折扣大軍，通過(guò)折扣促銷(xiāo)吸引消費(fèi)者。這種競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)推動(dòng)了折扣化趨勢(shì)的加速發(fā)展。不少零售商通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈、縮短流通環(huán)節(jié)、降低物流成本等方式，實(shí)現(xiàn)了商品的低成本采購(gòu)和高效流通。這為折扣化零售提供了有力的支持。

在此背景下，“折扣化”新趨勢(shì)在零售企業(yè)間應(yīng)運(yùn)而生。

除拼多多、唯品會(huì)等常年堅(jiān)持低價(jià)策略的線(xiàn)上零售渠道外，零食很忙、好特賣(mài)、奧特樂(lè)等線(xiàn)下折扣連鎖新品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，線(xiàn)下商超也紛紛開(kāi)始跑馬圈地。例如，盒馬鮮生通過(guò)推行折扣化變革，降低了商品價(jià)格并提升了銷(xiāo)售額。可以說(shuō)，折扣零售在國(guó)內(nèi)已經(jīng)站上風(fēng)口，即將迎來(lái)萬(wàn)億級(jí)的發(fā)展窗口期。

折扣零售的成功模式，也給品牌們帶來(lái)多方面的啟發(fā)。通過(guò)精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體成功完成自我定位，專(zhuān)注于提供高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。精簡(jiǎn)SUK到垂直供應(yīng)鏈整合，不僅降低了成本，還提高了周轉(zhuǎn)速度，同時(shí)嚴(yán)格的篩選和質(zhì)控監(jiān)督，確保了產(chǎn)品品質(zhì)，提升了消費(fèi)者的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。這些啟發(fā)不僅適用于零售行業(yè)，也對(duì)其他行業(yè)的企業(yè)具有借鑒意義。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售市場(chǎng)中，奧樂(lè)齊憑借一系列獨(dú)具匠心的營(yíng)銷(xiāo)策略，成為了行業(yè)內(nèi)的佼佼者。從精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)群體，到構(gòu)建獨(dú)特的商業(yè)模式與成本控制體系，再到精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)管理與優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)，奧樂(lè)齊的成功秘訣值得每一家企業(yè)深思。

而面對(duì)消費(fèi)者變得更加理性的趨勢(shì)，品牌需要從產(chǎn)品價(jià)值、信任關(guān)系、個(gè)性化服務(wù)、品牌故事、營(yíng)銷(xiāo)策略以及持續(xù)改進(jìn)等多個(gè)方面入手，全面提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力，才是品牌能在市場(chǎng)中脫穎而出的關(guān)鍵所在。