“千禾0”醬油“只是商標(biāo)”？

3月20日，千禾味業(yè)食品股份有限公司發(fā)文否認(rèn)：“該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為。該商標(biāo)設(shè)立的初心是為了對(duì)零添加產(chǎn)品做區(qū)別，便于廣大消費(fèi)者選購(gòu)，不存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為?！?/p>

千禾味業(yè)企業(yè)總部所在地四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng)，發(fā)生網(wǎng)絡(luò)輿情后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)派人前往涉事企業(yè)，正在對(duì)商標(biāo)與零添加的情況進(jìn)行調(diào)查，進(jìn)展還未反饋過(guò)來(lái)。

受近期事件影響，3月21日早盤(pán)，千禾味業(yè)股價(jià)走低，盤(pán)中跌幅一度達(dá)5%，本周累計(jì)跌幅近9%。拉長(zhǎng)時(shí)間線(xiàn)，該股近一年股價(jià)跌去約三成。

千禾味業(yè)3月20日發(fā)布的《關(guān)于媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出“鎘”以及千禾0與零添加相關(guān)情況與消費(fèi)者的溝通說(shuō)明》稱(chēng)，經(jīng)自查，公司千禾0系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過(guò)程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在公司非千禾0的其他產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

就醬油檢出“鎘”一事，千禾味業(yè)在聲明中回應(yīng)，媒體報(bào)道所述千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑?！版k”存在于水、土壤、各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。

根據(jù)GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

千禾味業(yè)表示，雖然公司產(chǎn)品符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是因?yàn)榍捌谂c消費(fèi)者溝通不到位，讓消費(fèi)者產(chǎn)生了誤會(huì)，公司對(duì)此深表歉意。

千禾味業(yè)食品股份有限公司客服人員此前表示：“‘千禾0’確實(shí)是我們的注冊(cè)商標(biāo)。是否是零添加，可以參考配料表。”

天眼查顯示，“千禾0”商標(biāo)，由千禾味業(yè)食品股份有限公司于2021年2月21日成功注冊(cè)，商標(biāo)終止期為2031年2月20日。該商標(biāo)的字樣格式，與上述千禾醬油瓶身的“千禾0”字樣相同。

“千禾0”商標(biāo)共申請(qǐng)12個(gè)，已注冊(cè)8個(gè)，駁回復(fù)審中2個(gè)。這些已注冊(cè)的“千禾0”商標(biāo)大多是進(jìn)行了字體排版變化，有的是加上了“千禾0+”。

湖北好律律師事務(wù)所主任陳亮認(rèn)為，該公司注冊(cè)“千禾0”這個(gè)商標(biāo)本身并不違法，但在實(shí)際使用時(shí)，因其同時(shí)宣傳“零添加”產(chǎn)品，易讓消費(fèi)者產(chǎn)生概念混淆，以為“千禾0”即是“零添加”產(chǎn)品。故此他認(rèn)為，如果“千禾0”并不意味著“零添加”，該公司主觀上存在故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可介入調(diào)查，令其改正。

據(jù)財(cái)報(bào)，2024年前三季度，千禾味業(yè)營(yíng)業(yè)收入22.88億元，同比下降1.9%；歸母凈利潤(rùn)3.52億元，同比下降9.2%。分產(chǎn)品來(lái)看，千禾味業(yè)最主要的兩大產(chǎn)品醬油和食醋均下滑，前三季度醬油產(chǎn)品收入減少2.44%，食醋收入減少10.41%。

新聞多一點(diǎn)

什么才算“零添加”？

據(jù)了解，目前我國(guó)對(duì)“零添加”尚無(wú)統(tǒng)一定義，不同的品牌對(duì)“零添加”的界定不同。DeepSeek搜索顯示，“0添加醬油”通常指生產(chǎn)過(guò)程中不添加人工合成食品添加劑（如防腐劑、增鮮劑、甜味劑等），但允許使用天然原料（如水、大豆、小麥、食鹽）。部分品牌將“0添加”作為商標(biāo)或營(yíng)銷(xiāo)概念，需結(jié)合配料表判斷是否真正無(wú)添加。

知名測(cè)評(píng)博主“老爸測(cè)評(píng)”認(rèn)為，正常自然發(fā)酵的醬油，配料表里只有水、大豆、小麥、食用鹽。若出現(xiàn)其他成分，則不符合“0添加”標(biāo)準(zhǔn)。

醬油怎么選才好？

第三方檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)“聚谷檢測(cè)”建議，第一可以看配料表：確認(rèn)僅含上述4類(lèi)天然原料，配料表越短越好。其次，關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為GB/T 18186（釀造醬油）；優(yōu)先選擇“特級(jí)”醬油，其氨基酸態(tài)氮含量≥0.8g/100ml，氨基酸態(tài)氮含量越高品質(zhì)越好。

對(duì)于注重健康的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，鈉含量也是一個(gè)重要的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。醬油的營(yíng)養(yǎng)成分表，通常會(huì)用每10克/毫升或每15克/毫升的“一份”來(lái)標(biāo)注鈉含量。一勺醬油大約是10克，所以這樣標(biāo)注比較方便。注意把各種產(chǎn)品都換算成10克的量，然后在氨基酸態(tài)氮含量最高的產(chǎn)品當(dāng)中，選鈉含量最低的一檔最佳。

按我國(guó)最新法規(guī)，只有純釀造的醬油產(chǎn)品才能稱(chēng)為“醬油”。如果添加了未經(jīng)釀造、用化學(xué)水解或酶水解方法制成的、類(lèi)似醬油的配料，都不能叫作醬油，只能叫“某某調(diào)味液”。所以，現(xiàn)在消費(fèi)者無(wú)需擔(dān)心用“配制醬油”來(lái)冒充釀造醬油的問(wèn)題了。

綜合自 | 千禾味業(yè)官方微博、大河報(bào)、極目新聞、消費(fèi)者報(bào)道、央視網(wǎng)