很多人喜歡吃藍(lán)莓，酸酸甜甜一口一個(gè)。超市里一小盒一小盒的藍(lán)莓也看起來(lái)精致又誘人。

藍(lán)莓富含花青素、維生素、膳食纖維等，被稱為“水果皇后”。因?yàn)槊款w藍(lán)莓的頂端通常會(huì)有一個(gè)小小的凹陷，形狀有時(shí)像五角星，藍(lán)莓還被稱為“星星果”。

01

藍(lán)莓的頂部有個(gè)五角星?

藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬的植物，我們食用的部分就是它的果實(shí)。

插播一句，并不是所有水果都是植物的果實(shí)，比如草莓其實(shí)是植物的花托膨大形成的，草莓真正的果實(shí)是那些小黑點(diǎn)。

果實(shí)的“前身”是植物的子房壁，它就長(zhǎng)在花蕊（雌蕊）的下部，隱藏在花朵中心的下方。

當(dāng)昆蟲(chóng)幫助植物完成授粉過(guò)程后，種子就會(huì)在植物的子房?jī)?nèi)形成，與此同時(shí)，子房壁開(kāi)始膨大，發(fā)展成果實(shí)，包裹并保護(hù)種子。果實(shí)成熟后，其中積累的大量糖分能吸引動(dòng)物取食，幫助種子傳播。

圖源：pixabay

藍(lán)莓不僅好吃，花朵還很美。藍(lán)莓頂部的五角星其實(shí)就是花萼的遺跡。

藍(lán)莓開(kāi)花時(shí)，就像一串風(fēng)鈴，花朵的5個(gè)花瓣會(huì)組成類似小鐘的樣子，雖然隨著果實(shí)的成熟，花瓣會(huì)慢慢脫落，但花萼部分（也有5瓣）會(huì)留在藍(lán)莓的頂端，形成我們看到的“星星冠”。

藍(lán)莓的花朵。圖源：wikipedia

02

藍(lán)莓為什么這么貴?

1916年，美國(guó)農(nóng)業(yè)專家伊麗莎白·懷特（Elizabeth White）和植物學(xué)家弗雷德里克·科維爾（Frederick Coville）合作，首次成功將野生藍(lán)莓馴化并投入商業(yè)化種植。

然而，早期的藍(lán)莓主要用于制作果醬或烘焙食品，比如藍(lán)莓派，鮮果并不常見(jiàn)。

圖源：pixabay

直到2000年左右，隨著抗氧化概念的流行，藍(lán)莓的命運(yùn)才發(fā)生了翻天覆地的變化。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的多種抗氧化酶，有利于延緩衰老。之后，藍(lán)莓開(kāi)始更廣泛地作為鮮果出現(xiàn)在人們的餐桌上，并且逐漸在全球流行開(kāi)來(lái)。

根據(jù)相關(guān)的研究，藍(lán)莓不僅有利于提高人類的免疫力，還能在一定程度上緩解視疲勞。

如今，中國(guó)已經(jīng)成為全球第一大藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)，云南和東北是我國(guó)的兩大藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)。隨著產(chǎn)量的增加，市場(chǎng)上藍(lán)莓的價(jià)格也降了不少，但與其他水果相比，藍(lán)莓的價(jià)格仍算不上便宜。

藍(lán)莓成簇生長(zhǎng)，但整簇的藍(lán)莓并不在同一個(gè)時(shí)間成熟，這也增加了采摘的難度。圖源：wikipedia

藍(lán)莓需要在酸性的土壤中生長(zhǎng)，土壤的酸堿度需要控制在4.5～5.5之間，在大面積種植時(shí)，就需要對(duì)土壤進(jìn)行專門(mén)的改良和管理。

此外，藍(lán)莓的果皮很薄，果肉含水量高，因此一旦受到擠壓或表皮破損，非常容易腐爛，采摘后的藍(lán)莓需要迅速降溫到 0～4℃，以減緩呼吸作用和微生物滋生，運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中需要全程冷鏈，這些都是藍(lán)莓價(jià)格較高的原因。

03

在陽(yáng)臺(tái)上種藍(lán)莓，可行嗎?

既然藍(lán)莓的價(jià)格打不下來(lái)，自己種可行嗎？可行！

很多人已經(jīng)在自家陽(yáng)臺(tái)上成功種出藍(lán)莓了。不用留意超市的價(jià)簽，也不需要擔(dān)心新鮮度，只要想吃，不用出門(mén)就能享受“藍(lán)莓自由”。

如果你住在南方（溫暖地區(qū)），可以選擇兔眼藍(lán)莓或南高叢藍(lán)莓，它們對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)。

如果你住在北方（寒冷地區(qū)），北高叢藍(lán)莓更適合，耐寒能力強(qiáng)，在冬天也能安全過(guò)冬。

兔眼藍(lán)莓在成熟前是紅色的，看起來(lái)像兔子眼睛一樣，因此得名。圖源：江蘇省林業(yè)科學(xué)研究院

相對(duì)于直接種藍(lán)莓種子，直接購(gòu)買1～2 年生的藍(lán)莓幼苗更合適。因?yàn)樗{(lán)莓的種子種下去需要等３～５年才能開(kāi)花結(jié)果。

藍(lán)莓是“陽(yáng)光控”，每天至少要接受6～8 小時(shí)的陽(yáng)光照射。

另外，藍(lán)莓還需要“冬眠”。在此期間，藍(lán)莓將開(kāi)啟“省電模式”，積蓄能量。只有在７℃以下的條件下，“睡”夠足夠的小時(shí)數(shù)，藍(lán)莓才能有充足的養(yǎng)分開(kāi)花結(jié)果。

是不是躍躍欲試了？歡迎你在評(píng)論區(qū)分享你的藍(lán)莓種植記錄！

本文原載于奇點(diǎn)同學(xué)（ID：qdkx2021）

原標(biāo)題：《為什么藍(lán)莓賣那么貴？附種植攻略，在家實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓自由！》

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