手作的溫度，是揉進(jìn)面團(tuán)的熱愛；創(chuàng)業(yè)的甜，是扎根故土的堅(jiān)守。在高淳區(qū)淳溪街道華天購物廣場的一隅，一家名為“柒柒手作”的烘焙小店正散發(fā)著濃郁的蛋糕香氣。店主孔蘇玲，一位85后青年，八年前毅然告別城市職場，帶著對烘焙的滿腔熱忱回到家鄉(xiāng)，將一方小小的烘焙店經(jīng)營成鄰里街坊口中的“甜蜜首選”。

走進(jìn)柒柒手作，操作臺(tái)前的孔蘇玲正專注地制作當(dāng)天預(yù)定的蛋糕。從揉面、烤制到裱花，每一個(gè)步驟都透著嫻熟與認(rèn)真。這份與面粉、奶油為伴的事業(yè)，最初源于一份簡單的愛好?！爱?dāng)時(shí)在南京上班，因?yàn)橄矚g烘焙，就去系統(tǒng)學(xué)習(xí)了一年多?！笨滋K玲回憶道。恰逢孩子即將入學(xué)，她決定辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把興趣變成事業(yè)。

創(chuàng)業(yè)初期并不輕松。“新店客流量少，生意也不穩(wěn)定?！钡龥]有放棄，而是沉下心來不斷鉆研配方、提升品質(zhì)。八年時(shí)間里，她堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)原材料，注重口味與造型的還原度，逐漸贏得了顧客的認(rèn)可與信賴。

“她家的蛋糕品質(zhì)好、味道棒，我們?nèi)颐磕晟斩加喫业?，朋友聚?huì)、弟弟訂婚也都首選這里?！崩项櫩蜅罘夹χf道。如今，柒柒手作不僅承接生日蛋糕、婚禮甜品臺(tái)，還根據(jù)四季時(shí)令推出青團(tuán)、綠豆糕、月餅等節(jié)令點(diǎn)心，讓傳統(tǒng)節(jié)慶多了幾分手作的溫情。

為了保證“每日新鮮現(xiàn)做”，孔蘇玲的工作節(jié)奏始終圍繞顧客需求而轉(zhuǎn)?！肮?jié)假日訂單特別多，有時(shí)凌晨四五點(diǎn)就要到店里準(zhǔn)備，只為讓顧客第一時(shí)間拿到最新鮮的蛋糕。”她坦言，雖然辛苦，但看到顧客滿意的笑容，一切都值得。

這份甜蜜事業(yè)的背后，也離不開丈夫姜傳順的默默支持?！伴_店整整八年，生意越來越好。我一有空就回來幫她送貨、洗東西，能分擔(dān)一點(diǎn)是一點(diǎn)?！苯獋黜槝銓?shí)的話語，道出了家人之間最溫暖的陪伴。

如今，柒柒手作已建立起穩(wěn)定的線上預(yù)訂和配送模式，讓新鮮美味突破門店空間，精準(zhǔn)送達(dá)千家萬戶。一塊蛋糕，不僅承載著匠心與熱愛，更映照出一位高淳青年扎根鄉(xiāng)土、逐夢前行的堅(jiān)定身影。

（記者：趙子涵 李婷 編輯：酈慧慧）