@消費(fèi)星球原創(chuàng)

作者 | 大寶

編輯 | 二牛

當(dāng)美國(guó)大學(xué)生Charlie在凌晨趕due時(shí)，想喝一杯冷萃咖啡卻要面對(duì)前一晚準(zhǔn)備、次日清理的繁瑣流程；當(dāng)他的父親——前小米系產(chǎn)品人，在陪讀期間看著兒子為一杯咖啡糾結(jié)時(shí)，一個(gè)改變冷萃咖啡行業(yè)的想法悄然萌生。

這對(duì)父子沒(méi)想到，他們聯(lián)手打造的冷萃咖啡機(jī)，不僅能5分鐘出杯，還能輕松嵌入人手一個(gè)的Stanley保溫杯，更在4500家參展商的CES展會(huì)上脫穎而出，斬獲Best of CES廚電科技類(lèi)大獎(jiǎng)。

如今，這款產(chǎn)品在Kickstarter眾籌已接近10萬(wàn)美金，日韓、歐洲的代理商紛紛拋來(lái)橄欖枝。這背后，是一場(chǎng)關(guān)于咖啡消費(fèi)痛點(diǎn)的精準(zhǔn)狙擊，更是一次父子同心的創(chuàng)業(yè)冒險(xiǎn)。

01

小米系基因的跨界嘗試

“本來(lái)是陪孩子讀書(shū)，沒(méi)想到陪出了一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?！鼻靶∶紫诞a(chǎn)品人Shawn，也就是Charlie的父親，在回憶項(xiàng)目起源時(shí)笑著對(duì)消費(fèi)星球說(shuō)。

作為曾經(jīng)深耕小米生態(tài)鏈的產(chǎn)品老兵，他習(xí)慣了從用戶(hù)痛點(diǎn)出發(fā)尋找產(chǎn)品機(jī)會(huì)。

而這次的“用戶(hù)”，正是自己的兒子Charlie。

Charlie在國(guó)內(nèi)時(shí)就愛(ài)喝咖啡，到美國(guó)讀大學(xué)念機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)后，對(duì)咖啡的需求更是有增無(wú)減。但熱咖啡燙嘴、味道苦澀不絲滑，加冰后口感差watery，傳統(tǒng)冷萃又要耗費(fèi)12-16小時(shí)，還容易因微生物降解產(chǎn)生酸味，不符合美國(guó)人的口味偏好。

“我當(dāng)時(shí)就想，能不能有一臺(tái)機(jī)器，簡(jiǎn)單的加豆加水，幾分鐘就能做出冷萃咖啡？”Charlie的這個(gè)想法，瞬間點(diǎn)燃了父親的產(chǎn)品敏感。

要知道，在美國(guó)，冰塊和冰水隨處可得，便利店、加油站甚至路邊餐廳，大部分公共場(chǎng)所，都能免費(fèi)獲取，這為冷萃咖啡的便捷制作提供了天然條件。而Charlie機(jī)械工程的專(zhuān)業(yè)背景，又能為產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)支持。

于是，Shawn找到了他長(zhǎng)江商學(xué)院的同學(xué)Kimi跟好友Kun，組成了一個(gè)小型創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，有了他們的資金跟資源支持，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)進(jìn)展很快。

Kimi負(fù)責(zé)資金跟全局把控，Kun負(fù)責(zé)對(duì)接供應(yīng)鏈跟品質(zhì)管控，Shawn負(fù)責(zé)產(chǎn)品方向、主導(dǎo)研發(fā)，Charlie則主導(dǎo)用戶(hù)體驗(yàn)，提出產(chǎn)品的相關(guān)要求，在結(jié)構(gòu)搭建上也有很多想法和幫助，這樣從構(gòu)思到初步樣機(jī)，只用了短短幾個(gè)月時(shí)間。

“一開(kāi)始沒(méi)想著做多大生意，就是想幫孩子解決個(gè)實(shí)際問(wèn)題，圓他一個(gè)產(chǎn)品夢(mèng)?！备赣H的話(huà)語(yǔ)里，滿(mǎn)是對(duì)兒子的支持。

02

5分鐘出杯的秘密

傳統(tǒng)冷萃咖啡，無(wú)論是冰滴式還是浸泡式，都離不開(kāi)“慢”這個(gè)標(biāo)簽。

冰滴咖啡需要大型設(shè)備，每?jī)擅氩诺稳?，一杯咖啡往往需要幾小時(shí)才能完成；浸泡式雖然操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但長(zhǎng)時(shí)間的等待和后續(xù)的清理工作，也讓不少咖啡愛(ài)好者望而卻步。

而這款冷萃咖啡機(jī)，之所以能實(shí)現(xiàn)5分鐘出杯，核心在于其獨(dú)創(chuàng)的離心萃取技術(shù)。

打開(kāi)機(jī)器，能看到一個(gè)小巧的離心倉(cāng)，咖啡豆通過(guò)重力下落，進(jìn)入高速旋轉(zhuǎn)的磨盤(pán)被磨成粉后，會(huì)被甩入離心倉(cāng)。

隨后，離心倉(cāng)以4500-6500轉(zhuǎn)/分鐘的自動(dòng)變頻速度旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的離心力等效于15.3-19個(gè)大氣壓，這相當(dāng)于家用高端全自動(dòng)咖啡機(jī)的壓力水平。

“我們模仿了冰滴咖啡的原理，但通過(guò)高速離心，把每?jī)擅肴蔚乃俣忍嵘搅嗣績(jī)擅肴У??！盋harlie對(duì)消費(fèi)星球解釋道。

在離心力的作用下，咖啡粉會(huì)緊密貼合在離心倉(cāng)內(nèi)壁上，機(jī)器通過(guò)出水口高速?lài)娚渌?，在離心力作用下水滴像子彈一樣穿透咖啡粉層，快速完成萃取。

整個(gè)過(guò)程通過(guò)自主研發(fā)的蠕動(dòng)泵技術(shù)在全封閉管道里進(jìn)行，不僅避免了交叉污染，還能最大程度保留咖啡豆中的油脂跟風(fēng)味，讓冷萃咖啡的口感更濃郁、層次更豐富。

更貼心的是，為保證新鮮口感，機(jī)器自帶磨豆功能，用戶(hù)無(wú)需提前準(zhǔn)備咖啡粉，只需將完整的咖啡豆放入豆倉(cāng)（用戶(hù)可選購(gòu)25g小袋咖啡豆，無(wú)需稱(chēng)量），一鍵就能啟動(dòng)磨豆、萃取流程。

萃取完成后，離心倉(cāng)等關(guān)鍵部件可以直接磁吸拆卸，放在洗碗機(jī)里清洗，也可以用清水沖淋，機(jī)器還自帶全自動(dòng)清洗模式，可以有效清理管道和各工作部件，大大降低了清理難度。

對(duì)比傳統(tǒng)冷萃方式，這款機(jī)器的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。在CES展會(huì)的體驗(yàn)區(qū)，不少用戶(hù)親身體驗(yàn)后都驚嘆不已：“太神奇了，5分鐘就能喝到口感這么好的冷萃咖啡，而且操作還這么簡(jiǎn)單?！焙芏嗝绹?guó)用戶(hù)當(dāng)場(chǎng)表示，想立刻購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)帶回家。

03

極致便攜

在美國(guó)，Stanley保溫杯幾乎是人手一個(gè)的單品。它不僅顏值高，而且保溫性能極佳，曾因在汽車(chē)自燃事故中完好無(wú)損、內(nèi)部冰塊不化而爆火，一月賣(mài)出上百萬(wàn)只。

而這款冷萃咖啡機(jī)，正是抓住了這一消費(fèi)趨勢(shì)，將機(jī)器巧妙地嵌入了Stanley保溫杯中。

從外觀上看，這款咖啡機(jī)就像一個(gè)普通的Stanley保溫杯，重量輕、體積小，能輕松放進(jìn)書(shū)包、汽車(chē)水杯架里。無(wú)論是上班族通勤時(shí)，還是學(xué)生黨去圖書(shū)館，都能隨身攜帶。

需要喝咖啡時(shí)，只需加入咖啡豆和冰水，按下按鈕，5分鐘后就能享受到一杯新鮮的冷萃咖啡。

“租房黨特別喜歡這款產(chǎn)品，因?yàn)榘峒視r(shí)不用特意裝箱搬運(yùn)，直接放進(jìn)書(shū)包里就行，不用擔(dān)心磕碰損壞。”Charlie對(duì)消費(fèi)星球說(shuō)。

在美國(guó)，很多大學(xué)生都選擇租房居住，頻繁的搬家讓他們對(duì)大型家電望而卻步，而這款便攜冷萃咖啡機(jī)，正好滿(mǎn)足了他們對(duì)品質(zhì)咖啡和便捷生活的雙重需求。

除了便攜款，團(tuán)隊(duì)還推出了配套的電動(dòng)升降底座。同一臺(tái)機(jī)器，在家使用時(shí)，將機(jī)器放在底座上，一鍵就能實(shí)現(xiàn)升降，適配各種尺寸的馬克杯、咖啡杯；出門(mén)時(shí)，取下機(jī)器就能隨身攜帶，真正做到了家用、便攜兩不誤。

04

市場(chǎng)反饋超預(yù)期

2026年CES展會(huì)上，這款冷萃咖啡機(jī)可謂出盡了風(fēng)頭。

一開(kāi)始，團(tuán)隊(duì)并沒(méi)有繳納6000美金的提名費(fèi)，也沒(méi)指望能獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。但他們別出心裁地租了四個(gè)展位，還拉了一輛餐車(chē)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)派發(fā)咖啡，同時(shí)設(shè)置體驗(yàn)區(qū)，讓用戶(hù)親手操作5分鐘制作一杯冷萃咖啡。

沒(méi)想到，這樣的安排讓展位前人頭攢動(dòng)，每天接待上千名訪(fǎng)客。

更意外的是，一位美國(guó)知名網(wǎng)紅被現(xiàn)場(chǎng)的火爆氛圍吸引，連續(xù)四天來(lái)到展位，詳細(xì)了解產(chǎn)品細(xì)節(jié)后，拍攝了一條推廣視頻。

這條視頻在網(wǎng)上迅速走紅，也讓這款冷萃咖啡機(jī)受到了CES官方組委會(huì)CNET、美國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)CTA以及ZDnet、哥倫比亞廣播等多家媒體的關(guān)注。

最終，在4500家參展商、22個(gè)賽道中，這款冷萃咖啡機(jī)憑借其創(chuàng)新的技術(shù)、極致的便攜性和出色的用戶(hù)體驗(yàn)，沒(méi)花費(fèi)分文，便斬獲了廚電科技類(lèi)第一名。

“拿到獎(jiǎng)的時(shí)候，我們都特別激動(dòng)，這不僅是對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可，更是對(duì)我們團(tuán)隊(duì)的鼓勵(lì)。”Shawn難掩興奮之情。

展會(huì)結(jié)束后，團(tuán)隊(duì)在Kickstarter上線(xiàn)了眾籌項(xiàng)目。

考慮到很多美國(guó)用戶(hù)已經(jīng)擁有Stanley保溫杯，他們推出了99美金的單機(jī)版；對(duì)于沒(méi)有保溫杯的用戶(hù)，則提供119美金的機(jī)器+保溫杯套餐。上線(xiàn)沒(méi)幾天，眾籌金額已接近10萬(wàn)美金，訂單數(shù)量達(dá)到近千臺(tái)。

日韓、歐洲、中東、泰國(guó)等地區(qū)的代理商也紛紛聯(lián)系團(tuán)隊(duì)，表達(dá)了合作意向。其中，韓國(guó)代理商的數(shù)量達(dá)到了兩位數(shù)，日本也有3家左右的代銷(xiāo)商希望達(dá)成合作。

“沒(méi)想到市場(chǎng)反饋這么好，一開(kāi)始我們只是小打小鬧，現(xiàn)在看來(lái)，這個(gè)產(chǎn)品真的有很大的潛力?！备赣H對(duì)消費(fèi)星球感慨道。

05

從產(chǎn)品迭代到訂閱模式

眾籌的成功和市場(chǎng)的積極反饋，讓團(tuán)隊(duì)對(duì)這款冷萃咖啡機(jī)的未來(lái)充滿(mǎn)信心。目前，他們已經(jīng)開(kāi)始規(guī)劃產(chǎn)品的迭代和品類(lèi)擴(kuò)展。

在產(chǎn)品迭代方面，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃在下一代產(chǎn)品中加入AI功能。

通過(guò)內(nèi)置學(xué)習(xí)模型，機(jī)器能記錄用戶(hù)的喝咖啡習(xí)慣，比如咖啡豆的粗細(xì)偏好、咖啡的濃度需求等，自動(dòng)調(diào)整磨豆粗細(xì)、萃取時(shí)間和水量，實(shí)現(xiàn)“千人千面”的咖啡定制。

“很多用戶(hù)不是專(zhuān)業(yè)的咖啡師，不知道怎么調(diào)整參數(shù)才能做出自己喜歡的口感，AI功能就能幫他們解決這個(gè)問(wèn)題?！盋harlie對(duì)消費(fèi)星球說(shuō)。

同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還在研發(fā)一款“Party-Go”版本的冷萃咖啡機(jī)。

這款機(jī)器容量更大，一次能制作4杯8盎司的咖啡，適合家庭聚會(huì)、戶(hù)外露營(yíng)等場(chǎng)景。“美國(guó)人喜歡開(kāi)Party，這款機(jī)器能讓他們?cè)诰蹠?huì)中輕松分享美味的冷萃咖啡，不用再一杯一杯地制作。”父親對(duì)消費(fèi)星球介紹道。

在商業(yè)模式上，團(tuán)隊(duì)也有了新的想法。

他們計(jì)劃推出“次拋式”咖啡膠囊，將咖啡豆提前封裝在膠囊中，用戶(hù)使用時(shí)只需將膠囊放入機(jī)器，萃取完成后直接丟棄膠囊，無(wú)需清洗。這種模式不僅能進(jìn)一步降低用戶(hù)的操作難度，還能保證咖啡豆的新鮮度。

更具創(chuàng)新性的是，團(tuán)隊(duì)考慮借鑒“買(mǎi)墨盒送打印機(jī)”的模式，推出訂閱服務(wù)。用戶(hù)只需支付一定的月費(fèi)，就能免費(fèi)獲得一臺(tái)冷萃咖啡機(jī)，同時(shí)每月會(huì)收到足量的“次拋式”咖啡膠囊。

“在美國(guó)，很多人習(xí)慣訂閱制消費(fèi)，這種模式能降低用戶(hù)的初始投入成本，提高用戶(hù)粘性?！备赣H分析道。

目前，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)與順德新寶電器達(dá)成合作，新寶電器是全球最大的咖啡機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)之一，德龍、星巴克、飛利浦等知名品牌的咖啡機(jī)都由其代工，這為產(chǎn)品的量產(chǎn)提供了有力保障。

同時(shí)，他們還在與Costco、Target、沃爾瑪?shù)却笮土闶凵糖⒄労献?，也在與Stanley洽談品牌聯(lián)名，計(jì)劃在眾籌結(jié)束后，通過(guò)獨(dú)立站、亞馬遜以及線(xiàn)下門(mén)店等多渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。

結(jié)語(yǔ)

小產(chǎn)品改變大市場(chǎng)

從解決一個(gè)大學(xué)生的小需求，到打造出一款顛覆傳統(tǒng)冷萃咖啡行業(yè)的產(chǎn)品；從父子間的小小心愿，到獲得CES大獎(jiǎng)、受到全球市場(chǎng)的關(guān)注，這款冷萃咖啡機(jī)的成長(zhǎng)之路，充滿(mǎn)了驚喜與感動(dòng)。

在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，熱咖啡一直占據(jù)主導(dǎo)地位，但隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者對(duì)口感要求的提高，冷萃咖啡正成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。

這款冷萃咖啡機(jī)，以其創(chuàng)新的技術(shù)、極致的便攜性和親民的價(jià)格，為冷萃咖啡的普及提供了可能。

“未來(lái)，我們希望能讓更多人隨時(shí)隨地喝到高品質(zhì)的冷萃咖啡，改變大家對(duì)咖啡制作的認(rèn)知。”Charlie的眼神里，滿(mǎn)是對(duì)未來(lái)的期待。

而父親則表示，會(huì)繼續(xù)支持兒子的夢(mèng)想，將這款產(chǎn)品做得更好，讓中國(guó)的創(chuàng)新產(chǎn)品在全球市場(chǎng)發(fā)光發(fā)熱。

或許，在不久的將來(lái)，當(dāng)我們走在街頭，看到有人從包里拿出一個(gè)Stanley保溫杯，按下按鈕，5分鐘后就能享受到一杯美味的冷萃咖啡時(shí)，我們會(huì)想起，這背后是一對(duì)父子的堅(jiān)持與創(chuàng)新，是一個(gè)小產(chǎn)品改變大市場(chǎng)的傳奇。