在剛剛落幕的2026第四屆中國(guó)僑都（江門(mén)）咖啡文化節(jié)“大有杯”華僑華人沖煮大賽暨江門(mén)市咖啡行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽中，一款產(chǎn)自開(kāi)平本土的咖啡豆，助力選手?jǐn)孬@季軍，這不僅是選手的榮譽(yù)，更是對(duì)“開(kāi)平出品”的咖啡豆品質(zhì)的一次專(zhuān)業(yè)認(rèn)證。

這款助力選手摘得季軍咖啡豆名為瑰夏，產(chǎn)自開(kāi)平市的森瀾咖啡莊園?；貞浧饚滋烨笆盏絽①愡x手報(bào)喜的情形，莊園主理人周子竣依然難掩激動(dòng)。  

森瀾咖啡莊園主理人周子竣回憶，前幾日在咖啡節(jié)上，三歲老師（參賽選手）來(lái)到他們的攤位，向他們展示了他獲得的季軍獎(jiǎng)牌。周子竣驚訝之余詢(xún)問(wèn)緣由，得知對(duì)方在比賽中使用的正是森瀾咖啡莊園的瑰夏咖啡豆。周子竣形容，那一刻內(nèi)心猶如煙花綻放，震驚到毛孔都豎起來(lái)了，心情十分激動(dòng)。

這款瑰夏咖啡豆是土生土長(zhǎng)的“開(kāi)平出品”，其帶有茉莉、玫瑰、玉蘭等花香，又帶柑橘、蜜桃等復(fù)合果香，且有獨(dú)特的烏龍茶風(fēng)味尾韻，香氣持久、層次分明。2020年，森瀾咖啡莊園園主彭水旺與云南省熱帶作物科學(xué)研究所合作，從瑰夏的故鄉(xiāng)巴拿馬引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種源，歷經(jīng)數(shù)年的本土馴化與改良培育，終于讓這一知名品種在龍勝鎮(zhèn)的山間扎根。

周子竣介紹，森瀾莊園的瑰夏咖啡豆的咖啡豆前段香氣突出，花香味濃郁，還帶有柑橘風(fēng)味。他回憶道，在品種選育過(guò)程中，他們也曾忐忑不安，不確定能否成功，但憑借園主彭水旺積累的種植技術(shù)以及多方不斷的學(xué)習(xí)探索，最終成功培育出這款帶有本土風(fēng)味的瑰夏咖啡。

森瀾咖啡莊園坐落于開(kāi)平市龍勝鎮(zhèn)，占地約1200畝，其中咖啡種植面積約300畝，栽種著兩萬(wàn)余株咖啡樹(shù)，主要種植巴拿馬瑰夏、SL28、SL25等品種。談及為何選擇在此種植咖啡，園主彭水旺表示，這既是自然條件的契合，也是一份家族情緣的延續(xù)。龍勝鎮(zhèn)地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，山地地形帶來(lái)顯著的晝夜溫差，加上土壤富含礦物質(zhì)，為咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)和風(fēng)味積累提供了優(yōu)越條件。

“1958年水庫(kù)搬遷，作為水庫(kù)移民的我們遷徙到這里。這個(gè)地方生態(tài)好，水汽比較足，溫度、陽(yáng)光、緯度都比較適合種植咖啡樹(shù)?！迸硭f(shuō)道。

除了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，彭水旺的選擇也源于一份跨越三代人的心愿。早在上世紀(jì)50年代，其祖父從南洋返鄉(xiāng)時(shí)，帶回了10顆咖啡種子，成功培育出8株樹(shù)苗，后因1958年大沙河水庫(kù)修建，咖啡樹(shù)移種現(xiàn)址。彭水旺表示，父輩一直期盼咖啡樹(shù)能在本土生根發(fā)芽，讓歸鄉(xiāng)的華僑都能品嘗到家鄉(xiāng)孕育的咖啡醇香。

彭水旺表示，讓咖啡樹(shù)在家鄉(xiāng)生根發(fā)芽是父輩的心愿，而他希望能夠延續(xù)這份期盼，圓父輩一個(gè)夢(mèng)想。

目前，莊園采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，在咖啡豆采摘季，雇傭周邊村民參與采摘，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝司徒蜆I(yè)的機(jī)會(huì)。彭水旺介紹，經(jīng)過(guò)五年的運(yùn)營(yíng)，基地在育苗、種植等環(huán)節(jié)積累了相對(duì)成熟的技術(shù)。未來(lái)將向農(nóng)戶(hù)提供種苗并進(jìn)行保價(jià)回收，既擴(kuò)大種植規(guī)模，又讓更多村民共享咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展紅利。

2025年底，森瀾咖啡莊園迎來(lái)了重要發(fā)展機(jī)遇——莊園的三種咖啡豆加入“開(kāi)平優(yōu)品”區(qū)域品牌體系。借助政府搭建的平臺(tái)，莊園不僅打響了品牌知名度，拓寬了精品咖啡的銷(xiāo)路，還通過(guò)參加中國(guó)僑都（江門(mén)）咖啡文化節(jié)等活動(dòng)，讓“開(kāi)平出品”的咖啡被更多消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)。

周子竣表示，加入“開(kāi)平優(yōu)品”以來(lái)，森瀾莊園無(wú)論是銷(xiāo)路拓展、口碑積累，還是宣傳力度都得到了顯著提升。他提到，“開(kāi)平優(yōu)品”目前已獲得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，加入這一體系相當(dāng)于邁上了一個(gè)更大的舞臺(tái)，讓更多人能夠了解到森瀾莊園的咖啡豆。

談及未來(lái)，彭水旺眼中滿是憧憬。目前，莊園正逐步完善業(yè)態(tài)布局，計(jì)劃在咖啡豆銷(xiāo)售之余建設(shè)咖啡體驗(yàn)中心，優(yōu)化親子游、烘焙體驗(yàn)、咖啡飾品等項(xiàng)目，吸引更多人走進(jìn)莊園、了解咖啡文化，通過(guò)“農(nóng)文旅融合”的發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收。