教育部辦公廳近日發(fā)布《校園食品安全“十必須”》《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航~

其中，特別對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)食品做出了禁制售的規(guī)定，一起來(lái)看詳情～

校園食品安全“十必須”

一、必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營(yíng)，不得無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超許可范圍經(jīng)營(yíng)。

二、必須堅(jiān)持公益性原則。學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂不以營(yíng)利為目的，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。

三、必須落實(shí)食品安全責(zé)任制。學(xué)校應(yīng)建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員職責(zé)，確保責(zé)任到人。

四、必須嚴(yán)格開(kāi)展食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核。食堂從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查。制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

五、必須嚴(yán)格按規(guī)定采購(gòu)食品原料。大宗食材必須通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)等方式采購(gòu)，建立供應(yīng)商準(zhǔn)入和評(píng)價(jià)退出機(jī)制，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源、不合格或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。

六、必須執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品原料必須查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，“雙人或多人聯(lián)檢”，如實(shí)記錄并保存相關(guān)憑證，不得接收票證不全、感官性狀異?；蚋瘮∽冑|(zhì)的食材。

七、必須嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、冷加工糕點(diǎn)，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

八、必須嚴(yán)格按規(guī)定清洗消毒餐飲具。學(xué)校食堂餐具、飲具必須及時(shí)洗凈、消毒并存放于專用保潔設(shè)施內(nèi)，不得使用清洗消毒不徹底的餐飲具或重復(fù)使用一次性餐飲具。

九、必須堅(jiān)持陪餐制度不流于形式。學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，按一定周期排定陪餐人員安排，確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。有條件的中小學(xué)可建立家長(zhǎng)陪餐制度。

十、必須按規(guī)定處理食品安全事故。發(fā)生食品安全事故或疑似食源性疾病時(shí)，必須立即采取措施，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)，并配合調(diào)查處理。

學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”

一、不準(zhǔn)未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作。

二、不準(zhǔn)采購(gòu)使用國(guó)家禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑、有毒有害物質(zhì)及過(guò)期、變質(zhì)、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品。

三、不準(zhǔn)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不準(zhǔn)加工過(guò)程中有法律、法規(guī)禁止的行為。

四、不準(zhǔn)未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工。

五、不準(zhǔn)在食品處理區(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動(dòng)或在食品處理區(qū)外從事食品加工及餐用具清洗消毒活動(dòng)。

六、不準(zhǔn)生熟混放、工具混用。

七、不準(zhǔn)將個(gè)人物品與食品、餐飲具混放。

八、不準(zhǔn)使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器。

九、不準(zhǔn)違反法律、法規(guī)、規(guī)章的要求處置餐廚廢棄物。

十、不準(zhǔn)瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移不合格食品或有關(guān)證據(jù)。

食品安全信息溯源指南

打開(kāi)“隨申辦市民云”APP，在首頁(yè)通過(guò)關(guān)鍵詞搜索“食品安全信息溯源”，點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)選項(xiàng)即可進(jìn)入服務(wù)。

選擇查企業(yè)，在搜索欄中輸入對(duì)應(yīng)名稱。

點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)卡片，點(diǎn)擊產(chǎn)品選項(xiàng)。

在產(chǎn)品欄中即可點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)的食品卡片右側(cè)的“去追溯”，查看生產(chǎn)廠商。

家長(zhǎng)們注意啦！“隨申辦市民云”APP可以支持松江、黃浦、徐匯、長(zhǎng)寧等多區(qū)教育繳費(fèi)入口，并相繼上線數(shù)十所高校學(xué)費(fèi)繳納服務(wù)！家長(zhǎng)們?nèi)绻€不清楚如何操作，請(qǐng)下滑查看下方指南。

繳費(fèi)入口：打開(kāi)“隨申辦市民云”APP，在首頁(yè)【精選主題】中找到“教育繳費(fèi)”，或通過(guò)關(guān)鍵詞搜索“教育繳費(fèi)”，選擇“教育繳費(fèi)專區(qū)”事項(xiàng)，即可進(jìn)入服務(wù)。也可以掃描下方二維碼，直達(dá)服務(wù)頁(yè)面。

根據(jù)學(xué)生類型選擇對(duì)應(yīng)的繳費(fèi)選項(xiàng)，進(jìn)入繳費(fèi)平臺(tái)。

凡本市在籍學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)，皆可通過(guò)“隨申辦市民云”APP“學(xué)生專版”服務(wù)，了解學(xué)校動(dòng)態(tài)、招生考試、查詢學(xué)籍檔案、學(xué)區(qū)查詢等。掃描下方二維碼即可直達(dá)服務(wù)。

文章內(nèi)容和配圖來(lái)源：隨申辦綜合自教育部。轉(zhuǎn)載和授權(quán)請(qǐng)聯(lián)系原作者

原標(biāo)題：《@上海家長(zhǎng)！教育部重磅發(fā)布！這些高風(fēng)險(xiǎn)食品被禁制售！》

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