谷雨，春季的最后一個節(jié)氣。每逢谷雨，雨水豐沛、濕氣漸盛。這個節(jié)氣，我們?nèi)菀赘械嚼Х?，脾胃也容易出現(xiàn)不合。因此我們在飲食上更要注意。

首先是時令春菜。不管是香椿、薺菜還是春筍，此時正是當(dāng)吃的季節(jié)。谷雨前后的香椿脆嫩鮮香，疏解肝氣、提神解春困。推薦香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，都是春日的美味。不過吃前需用開水焯1-2分鐘去除亞硝酸鹽，選嫩芽鮮吃。而春筍，刮油解膩，新鮮脆嫩，適合清炒或做腌篤鮮。還有薺菜、枸杞葉等一些芽苗菜，都可以品到春日里的新鮮。

其次，谷雨時節(jié)，濕氣漸盛，要特別注意祛濕。薏米+赤小豆煮水是經(jīng)典祛濕飲品，加陳皮更解膩；山藥+芡實煮粥或蒸食，健脾養(yǎng)胃；谷雨茶清香回甘，可根據(jù)體質(zhì)選薏仁陳皮茶、菊花枸杞茶等，提神又養(yǎng)生。

谷雨飲食重在順應(yīng)時節(jié)，一口時令鮮食，既能嘗盡暮春滋味，也能幫身體清爽度春，為盛夏做好準備。