“排隊45分鐘，終于在北外灘吃到了網(wǎng)紅‘蝴蝶酥咖啡’?！?月2日晚，上海市民陶女士在朋友圈更新完這條動態(tài)便關機睡覺。令她驚訝的是，第二天一早，當她再次開機，朋友圈顯示有幾十條互動。有點贊的、有問她好不好吃的，還有留言說自己也要去打卡的……

“咖啡在上海是社交密碼，這次我有一種密碼輸入正確的爽感?！碧张空f。

2026上海國際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場，人氣頗高的蝴蝶酥咖啡。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

就如很多人感受到的，咖啡已走進人們的生活，融入城市文化?！?026中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2025年，中國咖啡產業(yè)規(guī)模達3549億元，人均年飲用量提升至28.57杯。上?？Х乳T店數(shù)量已達到10336家，領跑全球。

這個五一假期，2026上海國際咖啡文化節(jié)也成為城中熱門IP。澎湃新聞記者在北外灘主會場走訪發(fā)現(xiàn)，咖啡之于上海，是社交日常，也是城市溫度，還是文商旅體展深度融合的轉化酶。

社交日常

5月3日一早，北外灘濱江，上海國際咖啡文化節(jié)主會場緊鄰入口處的Manner咖啡店，坐滿了等待“逛一逛”的游客。

“我們八點鐘就到了?！笔忻裎号空f，她是來上海工作之后漸漸把喝咖啡變成了日常，身邊的朋友、同事也是如此，“對于我來說，咖啡就是社交通行證。”后來魏女士買了咖啡機，閑暇時自己在家做一杯，咖啡又變成了一種生活方式。

5月3日，2026上海國際咖啡文化節(jié)北外灘主會場，游客買到心儀的咖啡，在咖啡攤前打卡。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

咖啡文化節(jié)現(xiàn)場，幾位身著熒光綠“跑服”的人士格外引人注目?！拔覀兪巧虝呐軋F，每個周日早上沿著北外灘濱江跑步?！迸軋F團長孫寶華告訴澎湃新聞記者，前幾天，他們看到咖啡文化節(jié)的宣傳，5月3日恰逢周日，團友們約定：當天的跑團，為咖啡文化節(jié)而來。

“在上海喝咖啡的人明顯更多。”孫寶華說，“去喝杯咖啡”在上海約等于“聊聊”。它比飯局輕量，比喝果汁喝奶茶正式，是得體又不黏膩的社交潤滑劑，往往一杯咖啡的時間，該談的生意談妥，主客不過多打擾，高效且分寸感剛剛好。

2026上海國際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場。主辦方供圖

一個名為“一日攤主社交快充計劃”的攤位頗為醒目，簡單的咖啡吧臺前，幾十張凳子整齊排列?！斑@幾天我們每天都會邀請咖啡師和跨界博主在這里對話，或者交流咖啡技藝。不僅僅有精品咖啡，還有其他跨界生活方式?！被顒硬邉澷嚬疸y介紹，這幾天，大V、Coser、咖啡大賽冠軍是這里的?？?。他們也嘗試將生活和咖啡的多樣性分享給到來的每一個人。

今年咖啡文化節(jié)，來自意大利的咖啡師Daniele Ricci和朋友首次將他們的精品咖啡帶到現(xiàn)場。“這是我第一次來上海參加咖啡文化節(jié)，很享受在這里的一切。所有人都對品嘗、購買咖啡充滿興趣，而且對不同的口味持開放態(tài)度，這真的很好。”Daniele介紹，他們這次帶來6款不同的咖啡豆，其中三款來自巴拿馬，兩種來自哥倫比亞，還有一款咖啡來自哥斯達黎加?！皩Ρ戎袊撕鸵獯罄撕瓤Х鹊牟煌?，應該說，意大利的口味更傳統(tǒng)，味道越來越苦，中國的受眾口味更加多元化?！盌aniele Ricci說道。

咖啡之于上海，是社交日常，也是國際人文交流的紐帶。

城市溫度

咖啡文化節(jié)上，帶來豐富體驗的不僅是咖啡本身。比如在上海殘聯(lián)融媒體的合作攤位前，絆住游客腳步的，除了咖啡，還有五彩斑斕的咖啡杯、杯墊、手機支架、帆布袋……

“這些文創(chuàng)都是選取‘星青年’的畫作做成的?！本龕酃胬硎麻L朱月旻告訴澎湃新聞記者，自閉癥患者常被稱為“星星的孩子”，孩子長大了，就成為“星青年”。之所以這樣稱呼，不是為了造概念，而是希望能更多地引起社會對這個群體的關注：孩子們長大了，該怎么融入社會，怎么解決就業(yè)？

23歲的“星青年”濤濤正在學習制作咖啡，“我現(xiàn)在自己在家也會練習。等學會了，想去咖啡店工作?！?/p>

朱月旻透露，現(xiàn)實中，“星青年”的就業(yè)并不一帆風順?；顒舆@些天讓不同的“星青年”來參與義賣，一方面是鍛煉他們，另一方面，也是希望被更多人看到，“這些孩子雖然有各種狀況，但仍然熱愛生活，希望擁有服務社會、實現(xiàn)價值的機會?！?/p>

同樣從公益出發(fā)，活動現(xiàn)場，上海殘聯(lián)融媒體還與熊爪咖啡合作設立攤位。這幾年，因幫助殘障人士就業(yè)出圈的熊爪咖啡，持續(xù)探索“盲人咖啡師+社會支持”的可持續(xù)模式，為視障人士提供就業(yè)崗位。這次熊爪咖啡帶來綠寶石江畔冷萃特調、粉寶石耶皇冷萃特調，由一只毛絨絨的棕熊爪從幕布后遞出來，吸粉不斷。

有了“溫柔以待”，一杯咖啡，也許是夢想遠航的起點。

轉化酶

4月30日，咖啡文化節(jié)開幕當天，“蝴蝶酥咖啡”就在社交平臺走紅。市民陶女士慕名前來，排隊45分鐘，花費48元嘗鮮成功，“味道比我想象中好。不太甜，口味非常有層次。”

“其實這款咖啡是我們去年10月份推出的，一直沒怎么宣推。”國際飯店西餅屋經(jīng)理鄔江磊告訴記者，他們用茉莉作為咖啡基底，還添加了海鹽和淡奶油，頂部的蝴蝶酥，是當天一早烘焙好的，咖啡現(xiàn)磨現(xiàn)制。這幾天單日零售額都達一萬多元。

2026上海國際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場。主辦方供圖

在咖啡文化節(jié)現(xiàn)場，這種“混搭”隨時可見。北外灘主會場，上海國際花卉節(jié)與咖啡文化節(jié)限時同框。市民游客在品咖休閑的同時，邂逅多種特色花藝之美。除了咖啡，游戲+COSPLAY吸引年輕人扎堆狂歡。

上海歷史博物館庭院廣場是黃浦分會場所在地。現(xiàn)場有一種看似普通的杯套，實則可降解材料，里面藏著小小的種子，拿回家浸濕杯套、覆蓋薄土，伴著陽光與清水，便能靜待綠意破土而生，把咖啡的浪漫與自然的生機一起帶回家。

青浦分會場首次聯(lián)動上海汽車文化節(jié)，老爺車主題展、咖啡車體驗、汽車文創(chuàng)專區(qū)等特色場景落地，開創(chuàng)咖啡文化與汽車文化融合全新模式，讓市民游客在江南水鄉(xiāng)邂逅“速度與激情”。市民游客可同步領取文旅消費券，覆蓋住宿、景區(qū)門票、精品游玩線路等，實現(xiàn)全場景消費閉環(huán)。

在上海文商旅體展深度融合的諸多嘗試里，咖啡不一定總是主角，但有它做轉化酶，“融合”或能更快凝成實質。