出品/茶咖觀察

作者/雷俊

編輯/蒙嘉怡

與店有關(guān)的事

上周，國內(nèi)門店持續(xù)拓展，庫迪咖啡新增77家門店；4月27日，裕蓮茶樓佛山首店開業(yè)；4月28日，茶顏悅色鹽城雙店同開；4月30日，皮爺咖啡北京泡泡瑪特城市樂園店正式開業(yè)；5月1日，新中式茶飲品牌蘭誦茶事在北京首店開業(yè)。

海外門店也持續(xù)拓展，庫迪咖啡在澳洲連開兩店，在阿聯(lián)酋新開1家門店；5月8日，滬上阿姨在馬來西亞開新店。

4月30日，霸王茶姬在韓國三店同開，包括江南店、新村店和龍山店。其中，江南店開業(yè)10分鐘賣出超600杯，新村店賣出超450杯。

5月6日，茉莉奶白悉尼旗艦店開始試營業(yè)，滬上阿姨在印度尼西亞的城市雅加達(dá)北部的華人商圈 Emporium Pluit Mall 開設(shè)首店，開業(yè)前三日日均銷售近1500杯。

部分品牌也有新動向。近日，合肥包括包河萬象匯在內(nèi)的三家商家綜合體，打出了“歡迎茶顏悅色品牌蒞臨”的標(biāo)語，這意味著茶顏悅色正在考察合肥市場。如果門店最終落地，茶顏悅色將正式進(jìn)軍安徽。

與產(chǎn)品有關(guān)的事

五月初，茶咖行業(yè)新品頻出。

茶飲方面，古茗上新抹茶四季春；喜茶上新南姜甘草芭樂瓶；茶百道推出了葡萄凍凍、茉莉葡萄冰奶以及葡萄酸奶酪酪三款特色飲品；甜啦啦推出粉粉芭樂青提、粉粉芭樂冰茉莉、粉粉芭樂檸檬茶及粉粉芭樂冰淇淋4款新品。

4月23日，益禾堂推出薄巧甜品碗與薄荷巧樂冰兩款薄荷系新品，上新首日，薄巧甜品碗全國銷量便突破12萬杯，其中在單小時內(nèi)峰值銷量一度超過5萬杯；薄荷巧樂冰當(dāng)日銷量也超過6萬杯。

咖啡方面，Manner咖啡上新西西里美式；挪瓦咖啡推噸噸桶金獎美式和生椰拿鐵(控糖版)；%Arabica上新白美式，會員還可享扁桃仁奶、燕麥奶免費換奶。

除此以外，瑞幸正式推出瓶裝即飲咖啡，首批上新產(chǎn)品涵蓋生椰拿鐵，經(jīng)典美式，柚C美式三款口味，開售首日24小時新品突破100萬瓶，全品銷售額突破1800萬元。

也有產(chǎn)品引發(fā)討論。

近日，蕭山非遺百年老字號“王泰和”與蕭山黨灣本土奶茶品牌“茶三千”聯(lián)名推出“蘿卜干咖啡”和“蘿卜干奶茶”，不上外賣，需要到店解鎖隱藏菜單。

此外，蘭誦茶事推出的東方至臻系列價格引發(fā)熱議。該系列共有三款，其中兩款為188元，一款為168元，據(jù)官方介紹，蟠桃匯采用武夷山正巖特級水簾洞肉桂烏龍巖茶；樅茗天下選用武夷山正巖慧苑坑核心產(chǎn)區(qū)古井百年樹齡老樅水仙巖茶；紅顏舊武夷山正巖特級牛欄坑肉桂烏龍巖茶，都是頂級名茶。

營銷方面，4月28日，挪瓦咖啡官宣楊洋為全球品牌代言人；同日，茉莉奶白推出漂亮水·濃抹系列新品，并攜手潮玩藝術(shù)家大久保博人推出“醒春夢樂園”潮玩系列，正式進(jìn)軍潮玩市場。

另外，還產(chǎn)生了幾件輿論事件。

4月29日，碭山縣聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通告：針對網(wǎng)民反映“碭山萬達(dá)霸王茶姬奶茶中喝出水銀”問題，經(jīng)調(diào)查，涉事霸王茶姬門店的原材料，生產(chǎn)流程未發(fā)現(xiàn)異常，涉案人員已被公安機關(guān)控制。

近日，位于加州Cupertino的奈雪的茶因衛(wèi)生檢查不合格，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門當(dāng)場勒令暫停營業(yè)。該店為加州首店，4月16日的跟進(jìn)檢查顯示未經(jīng)平面圖審查就擅自變更設(shè)備的違規(guī)仍未解決，整改截止日期為2026年4月30日。

五一期間是茶咖的業(yè)績高峰期，不少品牌發(fā)布相關(guān)“戰(zhàn)報”，既有頭部品牌的大幅增長，也有憑借限定活動、區(qū)域特色或聯(lián)名實現(xiàn)亮眼表現(xiàn)的品牌。

益禾堂5天營業(yè)額破億元，全國總銷量超800萬杯，五一當(dāng)日新增會員以10萬量級增長。2025年上新的薄荷檸檬水累計售出超40萬杯，4月新推的薄荷巧樂冰與薄巧甜品碗迅速躋身總銷量TOP10，截至5月5日，這兩款產(chǎn)品合計出杯量近150萬杯。

挪瓦咖啡通過“0.01元”咖啡體驗，帶動便利店到店人數(shù)增長15倍，5月1日消費高峰時段，一小時賣出30萬杯咖啡。

CoCo都可門店日均杯數(shù)創(chuàng)近三年新高，南京、上海、合肥、蘇州和長沙等地業(yè)績同比增長20%以上，莓莓雙響炮廣受好評、多地斷貨，多城門店咖啡銷量日均超50杯。

Grid Coffee與ONA Coffee合作的“世界級客座”北京場原定于5月1日至5日舉辦，但5月4日所有咖啡豆（包括ONA旗艦款）已提前售罄。

茶話弄門店日均營收同比增長近5%，招牌單品桂花引五天出杯超30萬杯，桂花家族系列合計售出近40萬杯；全國前十門店中超半數(shù)位于西安市，其中西安北站出發(fā)層?xùn)|、西兩側(cè)門店日均出杯均超1500杯，與西安博物院聯(lián)名冰箱貼售出超2000份。

甜啦啦粉粉芭樂系列助力全國門店業(yè)績環(huán)比節(jié)前增長近120.89%，核心旅游景區(qū)門店業(yè)績平均增長超550%，最高增幅達(dá)1238.7%。

茶百道在江蘇、北京、湖北、四川等賽事演出熱門省市實現(xiàn)銷量雙位數(shù)增長，南京奧體中心附近門店比賽日一天賣出近1000杯；嘉峪關(guān)、德州、阿壩州等小眾目的地銷量增長均超200%，外國游客消費較節(jié)前增長30%，黑糖粉粿系列上市首周賣出近125萬杯。

茉莉奶白整體營業(yè)額環(huán)比節(jié)前提升30%，累計售出超545萬杯茶飲。

檸季與鏈鋸人聯(lián)名活動期間，小程序日訪問量環(huán)比暴漲212.7%，新會員日環(huán)比增長86%，會員實收日環(huán)比飆漲183.6%，聯(lián)名曝光量破7816萬次。

莫沫南路門店總銷量環(huán)比增長41%，部分位于商場、景區(qū)的門店環(huán)比增幅超200%，西瓜系列新品表現(xiàn)突出，西瓜新品收入占總收入的20.83%。

除此以外，茶顏悅色新鮮零食店也備受關(guān)注，五一期間銷售額環(huán)比增長約40%，賣得最好的產(chǎn)品是牙簽牛肉。

與錢有關(guān)的事

近期，有茶咖品牌發(fā)布財報。

4月29日，瑞幸咖啡公布2026年第一季度財報：總凈收入119.95億元，同比增長35.3%；凈利潤5.061億元，同比下滑3.6%。季度凈新開門店2548家，截至3月31日全球總門店數(shù)達(dá)33596家，環(huán)比增長8.2%；月均交易客戶數(shù)9309萬，同比增長25.3%。公司同時宣布啟動總額不超過3億美元的一年期股份回購計劃。

同日，星巴克公布截至2026年3月29日的第二財季業(yè)績。報告顯示，公司季度總凈營收95.32億美元，同比增長8.8%；營業(yè)利潤8.28億美元，同比增長37.8%；季度歸屬公司凈利潤5.11億美元，同比增長33%。值得注意的是，星巴克表示今后將停止單獨披露在中國市場的營收數(shù)據(jù)。

另外，百勝中國公布一季度財報，上季，肯悅咖啡新增約400家至2600多家。肯悅咖啡預(yù)計在2027年底達(dá)到5000家門店，比去年投資者日公布的原定目標(biāo)提前了兩年。百勝中國CEO屈翠容表示，在第一季度，肯悅咖啡、肯律輕食分別為肯德基母店帶來了中個位數(shù)、20%的銷售提升。壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至3月底，其旗下的肯悅咖啡總門店數(shù)達(dá)2422家。