據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，5月22日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為14.80元/公斤，與上周五（5月15日）持平。本周的平均價(jià)格為14.75元/公斤，與上周14.91元/公斤的均價(jià)相比，下降1.1%。

生豬價(jià)格窄幅波動(dòng)，市場(chǎng)短期進(jìn)入一個(gè)相對(duì)均衡狀態(tài)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，5月22日，生豬（外三元）價(jià)格為9.66元/公斤，與上周五（5月15日）的9.67元/公斤相比，下降0.1%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為9.65元/公斤，與上周基本持平。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表  澎湃新聞

本周全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)下滑。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重為125.15公斤，環(huán)比降0.14%。本周分省份交易均重跌多漲少。規(guī)模場(chǎng)豬源出欄占比較高，且因散戶出欄積極性偏低，消化速度加快，帶動(dòng)交易均重下滑。南方部分區(qū)域因前期環(huán)保導(dǎo)致小體重生豬提前出欄，近期豬源減少，均重下滑速度較快。但仍有部分區(qū)域因看漲未來(lái)行情而有壓欄增重動(dòng)作，出欄體重略漲帶動(dòng)交易均重小漲。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下跌，周內(nèi)平均開工率37.26%，較上周下跌0.20個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)養(yǎng)殖端出欄積極性尚可，生豬供應(yīng)正常。需求方面，隨著氣溫上升，終端豬肉需求疲軟，下游備貨需求有限，導(dǎo)致屠宰企業(yè)開工率微降。

5月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開視頻會(huì)，部署落實(shí)新修訂的生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控實(shí)施方案，分析當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)，進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)從數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。會(huì)議要求，要準(zhǔn)確把握現(xiàn)階段生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，抓好生豬產(chǎn)能常態(tài)化精準(zhǔn)化調(diào)控，把去產(chǎn)能、促轉(zhuǎn)型各項(xiàng)工作落到實(shí)處。要鞏固生豬價(jià)格回升勢(shì)頭，促進(jìn)豬肉消費(fèi)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性看待后市行情，防止盲目壓欄和擴(kuò)產(chǎn)賭行情。要多措并舉壓減產(chǎn)能，抓緊修訂省級(jí)實(shí)施方案，強(qiáng)化大型豬企窗口指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，嚴(yán)控新增產(chǎn)能，引導(dǎo)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶差異化發(fā)展。要強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警引導(dǎo)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體履行數(shù)據(jù)報(bào)送義務(wù)，健全權(quán)威信息發(fā)布機(jī)制，多渠道、多頻次發(fā)布權(quán)威預(yù)警信息。

國(guó)信期貨認(rèn)為，目前能繁存欄水平仍偏高，但國(guó)家管理部門繼續(xù)推動(dòng)行業(yè)有序去產(chǎn)能，加之行業(yè)持續(xù)虧損半年以上，后期產(chǎn)能去化有望加速，有利于減輕明年一季度之后的供應(yīng)壓力。根據(jù)仔豬出生數(shù)據(jù)推算未來(lái)半年理論標(biāo)豬出欄量高位穩(wěn)定，隨著氣溫上升，后期均重將逐步下降，中期供應(yīng)壓力存邊際改善可能，下半年豬價(jià)存改善可能，但出欄量縮減不明顯，亦不支撐大幅上漲。目前重點(diǎn)企業(yè)出欄計(jì)劃完成正常，散戶均重仍偏高，短期供應(yīng)維持穩(wěn)定，后期關(guān)注端午節(jié)前備貨是否對(duì)現(xiàn)貨形成提振。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈微漲后震蕩下跌態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，目前養(yǎng)殖端生豬出欄節(jié)奏相對(duì)正常，局部偏慢，未來(lái)一周生豬出欄速度或加快，供應(yīng)端對(duì)行情有利空影響。此外，南方本周受降水影響，生豬出欄受阻，未來(lái)一周或陸續(xù)將積壓的生豬出欄，進(jìn)一步增加供應(yīng)端的壓力。需求方面，目前豬肉需求不佳，屠宰量或低位盤整，對(duì)行情的支撐力度不足。