原創(chuàng) 名醫(yī)話(huà)養(yǎng)生 東方衛(wèi)視名醫(yī)話(huà)養(yǎng)生

民間有俗語(yǔ)云 “一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”

意思就是說(shuō)順秋以后

天氣就會(huì)變得越來(lái)越?jīng)鏊巳?/p>

然而最近這段時(shí)間，由于空氣中水分減少，很多與干燥有關(guān)的疾病會(huì)高發(fā)，比如心血管病、風(fēng)燥感冒、秋痱子、潰瘍等疾病。

所以不論是健康人還是有慢性疾病的人，在這個(gè)時(shí)節(jié)要多補(bǔ)充水分，多吃“涼”的食物。

“打虎第一寶” 西瓜

西瓜味甘，淡，性寒。能清熱解暑，除煩止渴，治暑熱煩渴，熱盛津傷。

西瓜是“天然白虎湯”。白虎湯是一張清熱、生津、潤(rùn)燥的方子，由石膏、知母、甘草、粳米組成。在《傷寒論》里面是治療什么的呢？對(duì)治的是陽(yáng)明氣分證?？梢宰屇欠N“大熱、大渴、大汗、脈洪大”的癥狀消失。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，西瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及維生素，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議是：為了獲得最多的抗氧化劑，最好食用室溫狀態(tài)下的西瓜。

“打虎第二寶”：冬瓜

冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩味道清香，是深受我國(guó)居民喜愛(ài)的蔬菜之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜不含有脂肪，冬瓜中含有的葫盧巴堿，能促進(jìn)人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

另外，冬瓜肉中還含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，防止人體內(nèi)脂肪的堆積，有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點(diǎn)，因此，冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

“打虎第三寶”：南瓜

根據(jù) 《滇南本草》記載，南瓜性溫、味甘，沒(méi)有毒性，入脾胃經(jīng)，潤(rùn)肺益氣。因此南瓜的功效與作用主要在于“補(bǔ)中益氣”，可以健脾胃，保護(hù)胃黏膜，是非常養(yǎng)胃的食材，更是冬季養(yǎng)胃的首選食物。

南瓜尤其適合脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振的朋友食用。南瓜富含果膠，能黏結(jié)和消除體內(nèi)的有害物質(zhì)，可以保護(hù)胃腸道黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，適于胃病患者。

那么，這“打虎三寶”究竟該如何食用？在食用的時(shí)候又有哪些注意事項(xiàng)呢？

今日話(huà)題

秋老虎怎么應(yīng)對(duì)？

西瓜瓤有什么功效？

西瓜皮有什么神奇功效？

冬瓜丟掉的部分還能美容？

夏天為什么要利尿？

秋老虎來(lái)了為什么要吃南瓜？

南瓜怎么吃健康又美味？

專(zhuān)家

朱海青

上海市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科

副主任 中藥師

上海藥膳協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

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