夏天的快樂有很大一部分是冰西瓜、冷飲、燒烤、冰淇凌給的，然而這個季節(jié)也是流言高發(fā)的時間。小編整理了八月夏季流言，在9月的炎熱還沒消退之前，不要再被它們騙了！

流言：

潰瘍性結(jié)腸炎是不治之癥

真相解讀：

潰瘍性結(jié)腸炎是一種自體免疫反應(yīng)造成的炎癥性疾病?；颊咭越Y(jié)腸粘膜出現(xiàn)廣泛性的充血、水腫及糜爛、潰瘍和出血為主要特征，具體表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嚴(yán)重者出現(xiàn)便血等消化道癥狀，同時可能伴有發(fā)熱，少部分患者甚至發(fā)生腸穿孔和消化道大出血等極端后果。各年齡段都可能患上此病，但發(fā)病高峰在25到30歲間的青年期，且男女比例不存在明顯差異。

目前，潰瘍性結(jié)腸炎沒有徹底治愈的辦法，只能不斷升級的藥物控制癥狀，或者接受手術(shù)，但如果因此將潰瘍性結(jié)腸炎說成是不治之癥，就有點聳人聽聞。該病的大部分患者均為輕癥，經(jīng)過規(guī)范治療后完全能夠享受與正常人相似的預(yù)期壽命和生活質(zhì)量。

流言：

冰的啤酒熱量會下降很多，可以放心喝。

真相解讀：

天熱時喜歡喝啤酒佐餐的人非常多，經(jīng)常一喝就是一大扎。冰鎮(zhèn)啤酒配烤串更是夏天愉快標(biāo)配，同時有人認(rèn)為，啤酒在升溫過程中會消耗熱量，自身熱量會下降很多，因此，夏天喝啤酒不用擔(dān)心會長胖，真是這樣嗎？

實際上，啤酒冰不冰，熱量的確有差異，但差異不大。

首先，酒精本身是含熱量的，1克酒精含7千卡熱量。啤酒最好喝的溫度是10~12攝氏度。假設(shè)把100克啤酒從10攝氏度升高到室溫25攝氏度，也就是升高15攝氏度，大約消耗1500卡熱量，也就是1.5千卡。1克白糖的熱量就是4千卡了，把1000克啤酒冰一下，暖到室溫需要15千卡，也只能減少不到4克糖的熱量而已......

如果食物冰鎮(zhèn)后，再升溫的過程中都能夠消除掉熱量，那么，吃冰淇淋豈不是就沒有發(fā)胖風(fēng)險了？但是它們都是貨真價實的高熱量食物。

總之，想預(yù)防肥胖，喝啤酒的量還是要嚴(yán)格控制的。偶爾喝一杯沒問題，千萬不要喝起來就停不住。畢竟“液體面包”的說法所言不虛。

流言：

未熟豆?jié){毒死孩子

真相解讀：

網(wǎng)傳如果喝了未熟豆?jié){，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。這一說法是否科學(xué)呢？

首先，生大豆中確實含有植物凝集素、皂苷和蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)。食用未充分加熱的豆?jié){會刺激腸胃，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。但需要注意的是，這些有害物質(zhì)加熱后會分解或變性，只有長期大量攝入才會對人體造成一定傷害。因此，它們都算不上“有毒物質(zhì)”，不會讓人中毒死亡。

流言：

夏日多喝冷飲可以降溫

真相解讀：

炎炎夏日，氣溫升高時，人們總是想喝點冷飲，吃點冰棍來給身體降溫。冷飲雖然喝起來非常爽，但是不建議在夏季過度依賴?yán)滹?，如果想要補(bǔ)充水分，一般選擇溫開水。冷飲的溫度較低，有一定刺激性。

對那些本身脾胃虛寒，腸胃功能下降的人來說，總是喝冷飲有可能進(jìn)一步受刺激的情況下受涼，這樣腸胃功能下降表現(xiàn)會比較明顯。為了防止身體受到損傷，一定要重視這個問題，通過避免經(jīng)常喝冷飲種方式來防止腸胃受到損傷。

流言：

擼串會致癌

真相解讀：

說擼串致癌，主要是說它在高溫?zé)緯r會產(chǎn)生一些有害健康的物質(zhì)，有一些是有可能致癌的，比如苯并芘、丙烯酰胺、雜環(huán)胺等。的確，高溫?zé)镜臅r候會產(chǎn)生這些不利健康的物質(zhì)，而且溫度越高，冒煙越多、火越大，產(chǎn)生的越多。但這并不意味著你就不能吃燒烤了。

首先，雖然烤肉中的苯并芘、雜環(huán)胺具有致癌性，但這只是說明風(fēng)險會增大，并不意味著吃一點燒烤就一定使人得癌癥。實際上，現(xiàn)在的科學(xué)評估認(rèn)為人類從膳食攝入苯并芘的量對健康影響不大。

其次 ，一般燒烤產(chǎn)生的苯并芘及雜環(huán)胺并不多。要知道，燒烤食物中的致癌物比抽一支香煙要少得多。而且，只要你在燒烤的時候注意溫度不要太高，防止燒焦、冒煙，用錫紙包著，就能大大降低這些有害物質(zhì)的生成。

所以，擼串燒烤沒有傳說中的那么恐怖，適當(dāng)吃吃還是可以的。

流言：

今夏南方暴雨頻發(fā)，會導(dǎo)致水污染，使得人們吃了受污染的西瓜，會感染SK5病毒，并致人死亡。

真相解讀：該流言中所謂的“SK5病毒”，醫(yī)學(xué)上根本不存在這種病毒名稱，也就更談不上吃西瓜會感染這種不存在的病毒了。

而且，即便是吃了受污染的西瓜等食物，其所傳染的致病微生物通常為腸道傳染病，目前醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的腸道傳染病，還沒有出現(xiàn)過這么嚴(yán)重直接導(dǎo)致死亡的病例情況。此外，暴雨可能導(dǎo)致部分水體被污染，但也不會馬上就使西瓜攜帶一些完全不存在的病毒。

流言：

吃甜食讓人開心

真相解讀：

不開心了就吃份甜食，或者喝瓶甜飲料——很多人對此信以為真，理由是，雖然甜味可能增肥，但卻給人帶來快樂。

可惜事實并非如此。甜味給人帶來短暫的愉快之后，很快會讓人重新歸于沮喪和抑郁的狀態(tài)。長期以往，甚至可能更加嚴(yán)重。

對相關(guān)觀察性研究所做的匯總分析發(fā)現(xiàn)，甜飲料消費量增加可能會促進(jìn)抑郁風(fēng)險。

流言：

飯菜涼了才能放冰箱？

真相解讀：

在我們的印象中，長輩都會提醒等食物放涼才放，否則會影響制冷系統(tǒng)的工作效率，縮短冰箱壽命。而且有可能引起食物變質(zhì)。

但要知道，放涼的過程，正是細(xì)菌繁殖的大好機(jī)會，尤其夏天，更可能會以成倍的速度增長。而且，我們一般都是在吃完飯后才會打包食物，這時候的溫度已經(jīng)降低很多，直接放進(jìn)冰箱，其實并不會給冰箱增加負(fù)擔(dān)。只要食物不是太熱，放進(jìn)冰箱并不會造成食物變質(zhì)。

流言：

隔夜西瓜不能吃？

解讀真相：

夏日溫度太高，常溫西瓜已難以抵御，人們更愛吃冰鎮(zhèn)西瓜，然而據(jù)說過夜的冰鎮(zhèn)西瓜不能吃！有圖有講解：一家三口因為吃了冰鎮(zhèn)西瓜全部進(jìn)了醫(yī)院。并附有實驗，切開的半個西瓜封上保鮮膜，常溫下保存12小時后送去檢測，發(fā)現(xiàn)樣品的培養(yǎng)基里分布著密密麻麻的菌群，數(shù)量以億計。最終得出隔夜西瓜不能吃的結(jié)論。

貌似很有道理，事例加實驗再加科學(xué)解讀。然而，實驗者似乎混淆了兩個概念：細(xì)菌和致病細(xì)菌。有時候，細(xì)菌很多并不意味著致病細(xì)菌的濃度高于安全標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，還有別的漏洞：切西瓜的刀、冰箱里面都是有細(xì)菌的，你怎么知道你檢測出來的是西瓜本身的還是外在環(huán)境中的細(xì)菌呢？

為了求證，四川合泰食品司法鑒定所的無菌實驗室對記者模擬市民冷凍保存的西瓜進(jìn)行處理，沿表層下約2厘米取了25g樣品，放入10倍、100倍、1000倍的225ml生理鹽水中進(jìn)行稀釋，約48小時后取出測試。結(jié)果每克約3800個細(xì)菌，遠(yuǎn)沒那么傳說中的那么夸張，工作人員稱，若其中沒有致病菌，這個數(shù)量級的細(xì)菌對人體健康不會造成不良影響。

不過，專家建議，西瓜因為比較甜容易滋生細(xì)菌，再加上冰箱里面各樣的細(xì)菌，其中不乏致病菌，所以西瓜切開后不宜放置太久，最好不要超過四個小時，吃的時候最好削掉最上面的那一層。

西瓜作為夏天的應(yīng)季水果，自然有它消暑除濕的特色優(yōu)勢。近年頻發(fā)的食品安全事件放大了公眾對于餐桌食品的關(guān)注，也帶來了一些聳人聽聞的偽科學(xué)說法，作為消費者，我們科學(xué)探尋真相，不偏聽偏信，作為生產(chǎn)者，也應(yīng)珍惜這多年信任建立的市場信譽，不為一己之利破壞規(guī)則。

流言：

特殊血型會招惹蚊子

解讀真相：

夏季蚊蟲滋生，很多人認(rèn)為特殊的血型就容易招蚊子，其實，這種說法是沒有依據(jù)的。蚊子在叮咬人的時候會依靠熱量，揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)以及二氧化碳來定位目標(biāo)，跟人的血型沒有直接的關(guān)系。因此，不需要太過擔(dān)心這個問題。如果想要防止被蚊蟲叮咬，應(yīng)該避免到植物茂盛的地方或者陰暗潮濕的地方活動。另外，可以使用一些藥物來幫助驅(qū)除蚊蟲。