關(guān)于秋季的形容詞，大多能讓人產(chǎn)生一種“空凈高遠(yuǎn)”的感覺(jué)，但若是將范圍限制到吃食上面，那可能會(huì)多冒出來(lái)幾個(gè)選項(xiàng)，譬如說(shuō)“燥”，便是最常見(jiàn)的一個(gè)。秋季的“燥”，其實(shí)更接近傳統(tǒng)養(yǎng)生的理念，它不僅表現(xiàn)為皮膚容易受到外界氣候影響而變得干燥，也常常與呼吸道關(guān)系緊密，咳嗽、喉嚨干癢等癥狀，都可能與此有關(guān)。

成熟在秋天的梨，水潤(rùn)多汁，清脆爽口，吃完之后總會(huì)讓人覺(jué)得有一陣舒潤(rùn)感。用秋梨作為原料制作而成的糖水，口感亦是如此。天然帶有的甜味在煮制過(guò)程中會(huì)自然析出，加上簡(jiǎn)單易得的配料，即使是很少下廚房的人，也可以做出一款適合全家食用的滋潤(rùn)糖水。

陳皮百合秋梨水

原料：

秋梨、百合、陳皮

做法：

1、  秋梨洗凈，切成小塊，備用；

2、  百合洗凈，剝開(kāi)成片；陳皮用水沖去浮塵，剪成塊后，備用；

3、  取一口干凈的鍋，加入適量水，將百合和陳皮放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮大約5分鐘，之后加入秋梨塊，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后再小火煮3分鐘左右，即可關(guān)火。

Tips：

1、  陳皮本身帶有淡淡的苦味，因此在使用時(shí)注意控制用量。陳皮以廣東新會(huì)出產(chǎn)的為佳，建議選擇10年陳以上的陳皮，但無(wú)需超過(guò)15年，畢竟性價(jià)比也挺重要的；

2、  如果你覺(jué)得秋梨的自然甜味不夠，那可以考慮加入一些冰糖或者蜂蜜來(lái)調(diào)味。要提醒的是，如果你使用了蜂蜜，最好是在秋梨水冷卻一陣之后再加入；

3、  大部分百合都帶有些苦味，但蘭州百合卻是甜的，你可以根據(jù)自己的實(shí)際口感喜好來(lái)選擇百合。

桂花秋梨雞頭米

原料：

秋梨、新鮮雞頭米、桂花、冰糖

做法：

1、  秋梨洗凈，去皮切成小塊，備用；

2、  新鮮雞頭米洗凈，瀝干水分，備用；

3、  取一口干凈的鍋，加入適量水，放入切好的秋梨塊和冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮大約5分鐘，之后加入雞頭米，大火煮 1分鐘左右關(guān)火。吃的時(shí)候撒上桂花即可。

Tips：

1、  新鮮雞頭米質(zhì)地細(xì)嫩，煮的時(shí)間無(wú)需太久，一般在滾水中煮1-2分鐘即可；

2、  桂花的顏色和香氣都能提升吃糖水時(shí)的體驗(yàn)，當(dāng)然，如果家里沒(méi)有的話，不加也可以；

3、  冰糖和桂花的組合也可以以桂花糖代替，香氣和甜度的表達(dá)不會(huì)有太大區(qū)別。