原創(chuàng) 沈月紅 中山內(nèi)鏡

（上海市徐匯區(qū)2019年度科普創(chuàng)新資助項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：xhkp2019051）

說(shuō)到深秋大山里滿山遍野柿子樹(shù)上的紅柿子，總會(huì)驚艷到很多人。層林浸染的山巒，那些紅柿子壓滿枝頭，它們一簇簇、紅彤彤的象一個(gè)個(gè)燈籠，喜感、美好、那景象總令人神往。然而如此美艷的柿子，卻讓很多人意想不到的來(lái)了醫(yī)院，這到底是怎么一回事呢？我的內(nèi)鏡病房里，來(lái)了一位山東泰安的消化內(nèi)科和醫(yī)生，今天吃午飯的時(shí)候，他和病區(qū)護(hù)士長(zhǎng)說(shuō)起柿子，說(shuō)起他們那邊的季節(jié)性地方病“胃石癥”。他們的對(duì)話，我聽(tīng)得一清二楚，也讓我受益良多。

（圖：柿子）

“和醫(yī)生，你們那邊秋天有很多柿子吧？”護(hù)士長(zhǎng)問(wèn)。

“有，山西那邊更多。那些山上的野柿子不能吃？”和醫(yī)生說(shuō)。

“不是想吃，是它們好看，很想深秋的時(shí)候去山里攝影！”護(hù)士長(zhǎng)說(shuō)。

“噢，看是挺好看的，但每年因?yàn)槌允磷?，我總要在醫(yī)院接待處理20多例胃石癥的患者?！焙歪t(yī)生說(shuō)。

“噢，這個(gè)知道的，柿子是不能多吃，特別是不能空腹吃，否則很容易結(jié)石?！弊o(hù)士長(zhǎng)說(shuō)。

“但是胃石癥患者，吃的最多的不是柿子，而是山楂，那種生的山楂，比吃柿子得胃石癥的患者多很多呢！”和醫(yī)生說(shuō)。

（圖：山楂）

“啊，什么，空腹吃山楂也會(huì)得胃石癥，聞所未聞，在我生長(zhǎng)的環(huán)境里，難得在秋天看到紅色的山楂掛在枝頭,會(huì)興奮得不得了，沒(méi)想到生吃山楂也會(huì)得胃石癥?！弊o(hù)士長(zhǎng)回答。

（圖：黑棗）

“是的，還有空腹吃黑棗也會(huì)得胃石癥。柿子、山楂、黑棗中含有一種豐富的物質(zhì)叫鞣酸，而人體空腹時(shí)胃內(nèi)胃酸較多，鞣酸與胃酸作用后會(huì)生成不溶于水的沉淀物--鞣酸蛋白。胃會(huì)蠕動(dòng)，而這種沉淀物毛糙的表面會(huì)被不斷附上其他東西，如食物殘?jiān)?、果膠等，它們會(huì)凝結(jié)成塊形成結(jié)石，慢慢地胃結(jié)石越來(lái)越大，如果結(jié)石不及時(shí)被處理會(huì)造成胃痛、胃潰瘍、胃出血甚至消化道的梗阻。而如果空腹吃了這些東西又喝濃茶時(shí)，更是雪上加霜，因?yàn)椴枞~中不單有鞣酸，還含有大量的茶堿，這兩種物質(zhì)在胃內(nèi)胃酸的作用下會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，更易凝結(jié)成塊產(chǎn)生不溶于水的沉淀物，形成結(jié)石。我甚至處理過(guò)吃山楂又喝濃茶后，5小時(shí)就到醫(yī)院就診的患者，幾種物質(zhì)在一起起反應(yīng)，作用太強(qiáng)大了?！焙歪t(yī)生說(shuō)起這些事似乎發(fā)生在昨天。

（圖：胃石癥）

“那怎樣來(lái)處理這些胃結(jié)石？”護(hù)士長(zhǎng)繼續(xù)問(wèn)。

“短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的胃結(jié)石患者，來(lái)醫(yī)院后可以給予口服蘇打片處理，起到溶石的作用，且效果非常好。如果是一兩周前產(chǎn)生的結(jié)石，可能需要胃鏡下碎石了，胃鏡下碎石是非常簡(jiǎn)捷、安全有效的。千萬(wàn)不能自行在家中口服碳酸飲料處理胃結(jié)石，以免造成胃穿孔及腸梗阻?！?/p>

……

聽(tīng)到這些之前沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)的知識(shí)，我覺(jué)得很有用，到了柿子、山楂上市的時(shí)節(jié)，也是胃石癥的高發(fā)時(shí)節(jié)，在這里給大家提個(gè)醒，希望大家在享受美食的同時(shí)，也能保證自己的健康。

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